绿茶是不发酵茶，制作工艺包括揉捻杀青干燥三个步骤黑茶是后发酵茶，制作工艺包括杀青初揉渥堆复揉烘焙从外观上简单看，绿茶为绿茶绿汤，黑茶色泽为黑色，茶汤以黑褐色为主，多泡以后还可呈现金黄色。
看包装 上世纪50年代以前的，包装用的皮纸由多层薄皮纸黏合而成，纸面则糊有桐油或防水的茶油，并且还有一定光洁度而在上世纪50年代左右的黑茶，包装材料一般非常讲究例如1956年的天尖，其蔑篓的`四角转弯处都使用韧性。
二闻，冲泡时更容易分辨，陈味是自然柔和，霉味是有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然三品，有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的正宗安化黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，口感刺激，难以下咽霉味茶没有干透陈放在不通风干燥的。
2开汤，如果汤色透亮说明茶工艺不错，如果浑汤说明发酵过头，有些新茶开始几泡也有点浑汤内含物丰富，尝滋味，是自己喜欢的口感就不错3一定要用心喝透喝懂才能分辨鉴别黑茶千两茶 1从工艺 正宗安化黑茶。
黑茶的口感详解1 正常情况下，一般的黑茶嗾使没有中药味的，除了老黑砖煮出来会有股中药味传统黑茶的原料比较粗老，随着人们对黑茶的逐渐重视，及工艺技术的改进，黑茶原料选取上，也有相应改变，很多黑茶厂为了适应市场需求，都会选取原料相对。
1观外形看干茶色泽条索含梗量，闻干茶香黑茶有发酵香，老茶有陈香，紧压茶砖面完整模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝散茶条索匀齐油润则品质佳2看汤色橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀3闻香气。