1、首先是望，即观其外形其次是闻，即闻其味手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈 来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品最后是摸，即看茶叶手感如何球型茶叶手握柔；它的缺点是密闭性不好，而茶叶在潮湿的空气中暴露一小时就会吸足水分，发软变质铁有金属异味，同时时间长了容易被氧化，不能长期保存茶叶复合薄膜袋包装目前，市售茶叶包装越来越多采用复合薄膜袋包装它的缺点是不；普洱茶用不同技艺冲泡，感觉往往不同当您苦闷于不能冲泡出茶品的真性味时，不妨针对其优缺点，尝试变换冲泡的技艺加上自己多对比冲泡，细细记录不同冲泡方法的差别，不日便会精进的1功夫茶干泡法 每泡茶汤尽出；生茶和熟茶最本质的区别是制作方法不一样，关键在发酵这个词生茶是自然发酵，完全依靠自然转化熟茶是经过人工渥堆发酵，即以人工的方式进行速成发酵具体可以从以下几个方面区分从茶叶外观上生茶茶饼以墨绿青绿为主；1色泽 品鉴茶叶的好坏，第一当然就是看了，看茶叶的成色，铁观音的新茶颜色翠绿，犹如绿色的小蝌蚪，且茶粒爆满，茶条卷曲，而久茶相对暗沉，且味道没有那么清新，少了中清新之感，且冲泡之后的茶汤色泽金黄，诱人2；主要是新鲜！~ 香气重 成分和功效差不多，新茶口感好就像少女和阿姨的区别。

2、二品质特性不同 1红茶 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素茶红素等新成分香气物质比鲜叶明显增加所以红茶具有红茶红汤；青鸟6从茶样上，仅凭肉眼，一般人较难看出真假的差别，区分品种最可靠的方式还是品饮才能更好地辨别真正的铁观音7选购正宗铁观音的基本原则是少投叶多冲水长浸泡这样茶叶的优缺点就会充分呈现，一览无余；茶芽和嫩叶背面均有银白色茸毛，嫩枝呈柱形，即是真茶，否则是假茶 鉴别茶叶的组织形态将可疑的茶叶放入百分之10的氢氧化钾溶液内24 小时后，在放至52的水与三录乙醛溶液中，退去色泽，用亚录酸钠充分漂白后，置于显微镜下，检查海绵。

3、1预防心血管疾病 茶中含有丰富的多酚，儿茶素可以降低血清胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，降低血液粘度，清除血液凝结并预防动脉粥样硬化硬化作用茶中的茶多酚可以调节人体糖的代谢紊乱，帮助降低血糖，从而预防糖尿病2；接下来先闻杯盖的气味，好茶具有独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡这和传统的鉴别方法一致气味品后，把茶汤倒出来，鉴别茶汤颜色汤色以金黄清澈或绿色清淡为上，如果呈无色，即接近开水色，则是极品之作；2湿评品质铁观音茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气滋味汤色叶底等1嗅香气铁观音的香气有品种香地域香也称风土香和制造香先嗅品种香是否突出，再区别香气高低长短强弱纯浊嗅香时都采用热嗅；检视干茶的同时还要注意手感，球型茶手握柔软是干燥不足拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩条型包种茶，如叶尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成“积水”的现象，喝起来会苦涩手捧干茶，埋头贴紧着闻，吸三；饮茶至少有如下几大好处一茶能解渴提神，它的止渴生津功能是目前任何饮料无法相比二茶含有人体所必须的丰富营养成份三茶能防治多种疾病，包括抗衰老抗癌防癌与治疗爱滋病等四茶能陶治情操，使人心身更。

4、适当地喝两个茶对胃都好，只不过绿茶适合春夏季喝，红茶适合冬天喝~绿茶即不发酵茶绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青揉捻干燥等典型工艺过程制成其干茶色泽和冲泡后的茶汤叶底以绿色为主调，故名绿茶绿茶的；这些特征次品茶并不具备，劣质茶的滋味则更差，有苦涩之感，甚至有异味如何辨别红茶中是否有人工添加剂 1高温泡好茶不怕沸水明前绿茶除外，高温可以把一款茶的优缺点全部快速的体现出来2闷3秒蔗糖是极易。