2热锅凉油现将锅烧热，然后淋入菜籽油3爆香炒锅现将油烧热至七成熟，迅速将备好的葱花和蒜瓣，入其中，爆香整个炒锅4倒入菜炒熟将备好的土豆片青椒片胡萝卜片素鸡等一起倒入炒锅，进行大火。
3最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水4当菜炒至半熟时，可盖上12分钟，但不可过久，否则会令菜变黄家常炒菜小技巧 炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱姜末炝锅，再将加工成丝片块状的。
然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟1分钟左右放酱油，接着立刻放一大勺白糖整个菜不能放水放大蒜叶即可起锅没有也可，大蒜末也可整个过程总耗时443牛肉芹菜 材料嫩牛肉300克，芹菜150克。
一好吃的家常菜有哪些生活中好吃的家常菜很多，常见的有鱼香茄子可乐鸡翅炖排骨炒土豆丝以及红烧排骨等等，每一种味道吃起来都很不错，而且营养十足家常菜一般都是就地取材，所以制作的原材料也比较广泛，可以还能。
7一般家庭做莱常常离不开酱油，其实放酱油也应掌握分寸，不是什么菜都可以放酱油的酱油的作用是起提味调色的，红烧的莱可多放一些酱油，但别忘了加点糖8炒青菜则应少放或不放酱油，要放也一定要和肉一同下锅。
3锅中放油适量，放姜片葱段和花椒小火煸香爱吃辣的话，可以放点干辣椒放排骨翻炒几下，放料酒去腥翻炒至排骨变色，放盐。
2杏鲍菇1根，胡萝卜1段，甜豆2把，葱姜蒜适量3甜豆择洗干净，为了入味把甜豆掰开，杏鲍菇切成狼牙条，胡萝卜也切成狼牙条，葱姜切丝，蒜切片4平底锅加热加点油炒香葱姜蒜，然后加杏鲍菇胡萝卜，加1勺蚝油增。
第一道西红柿炒鸡蛋这可以说是国民菜，这道菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，深受大众喜爱，同时营养还丰富厨艺好的人做出来的鸡蛋嫩而不老，汤也不是很多，下饭也是杠杠滴1洗净的西红柿一半切块，一半切丁，葱切。