1香料干辣椒，八角，桂皮，花椒，麻椒，香叶，冰糖，酱料红油豆瓣酱，蒜蓉辣酱，葱切段，姜切片，蒜拍了，洋葱切丝2火锅底料，不放也行3牛蛙洗净泡水，分解如图，有点残忍哈哈哈哈好像肢解了一个肌肉男4；香辣牛蛙 109人做过 紫色透明 创建于 20110513 用料 牛蛙 数只 葱头 半个 辣椒 少许 葱花 少许 姜片 少许 冰糖 一小块 胡椒粉 少许 郫县红油豆瓣酱 少许 生抽 少许 料酒 少许 盐 适量 做法 1 把蛙洗净，放到；1将牛蛙去皮，洗净血水切成小块放入沸水中，煮至白膜掉为止2在油锅中放入腊肉进行翻炒，炒熟后放入花椒3将牛蛙沥干净水后放入锅中翻炒，蛙肉变白后加入开水4煮熟后放入盐等调味品即可上桌食用牛蛙的营养；1腌制时间不要太久，否则牛蛙肉中水分流失，做成菜后肉质老韧2牛蛙不要炒至的时间太久，因为肉质很嫩，一般熟了即可出锅做法二 编辑 香辣牛蛙，野味菜谱牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美每100克蛙肉中含蛋白；麻辣牛蛙的做法，下面是我整理的比较正宗的麻辣牛蛙做法1牛蛙洗净后，剁成块，搁入姜片和大葱，加适量的料酒，盐，酱油调味2加2勺干淀粉，抓匀，腌制30分钟3起锅倒油烧热，下入腌制好的牛蛙炸至有些金黄捞。

用料 牛蛙 5只 麻椒 西芹 1棵 辣椒 藕 1节 香叶 草果 葱，姜，蒜 砂仁 酱油 肉蔻 麻辣香锅调料 良姜 花椒 香锅版麻辣牛蛙的做法 牛蛙加料酒，盐，白胡椒，蛋清腌15分钟香锅版麻辣牛蛙的做法 步骤1 芹菜切条香锅；3姜，葱，蒜切好备用，生辣椒和酸辣椒切小段备用4锅中放适量油烧热，放入花椒，姜，蒜，辣椒稍煸炒，再放入豆瓣酱，炒香见红油，倒入腌制好的牛蛙丁大火煸翻炒5炒香后加适量水大火煮几分钟，水以淹没牛蛙；花椒20颗 胡椒粉少许 双椒牛蛙的做法步骤 1 牛蛙洗净，剪去脚趾，剪成适当的大小，加入黄酒胡椒粉少量生抽，腌制半小时，主要为了入味和去腥2 青椒和红椒洗净切块3 锅里加油，烧到三成热时放入花椒炒香。

水煮牛蛙的做法 1食材牛蛙已洗净葱段姜片蒜头干辣椒 2将已洗净的牛蛙放在案板上剁开3放入盘中4随后，加适量的胡椒粉5加适量的辣椒粉6加适量的料酒7拌匀8烧锅倒油烧热；3把加工好的牛杂干料浇在面上4锅洗净加入红油烧至8成熟，将干辣椒节，花椒入锅里炝香至变色后炸在盘里撒上葱花即成 做法二，材料 牛蛙，葱，姜，蒜，豆瓣酱，辣椒，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精，白糖，生粉；香辣牛蛙的做法 1牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时 2准备调料 3莴苣去皮洗净切条 4洋葱切片，蒜苔切段 5之后倒出腌制的水分裹上生粉 6热锅倒入油，油温5分热 7下入牛蛙煎至表面；主料 牛蛙适量 葱头半个 辅料 辣椒 葱花 姜片 冰糖 胡椒粉 郫县红油豆瓣酱 生抽 料酒 盐 香辣牛蛙的做法步骤 1 把蛙洗净，放到案板上，这个是背面2 这个是正面，已经开过膛了3 先从腰部切断；1食材牛蛙8只青辣椒2个姜4片洋葱半个生抽2勺料酒3勺郫县豆瓣酱2勺盐适量酱油1勺大蒜10瓣白糖适量干豆腐2张芹菜3棵啤酒半瓶2将牛蛙去皮去内脏，洗净血水，剪成适当大小，牛蛙切段；1所有的辅料准备齐全2配菜切好3主材料，牛蛙切小段，不能太大用适当的料酒和生抽腌10分钟左右4水烧开后放几片姜倒入牛蛙焯水不能煮太久5焯好后的牛蛙6油锅烧热，放辣椒酱，放老姜大蒜。

1主料牛蛙辅料青椒红椒辣酱花椒油洋葱提升香味辣椒香叶生粉葱姜油盐味精黄酒生粉2处理买回来的牛蛙，因为牛蛙买回来已经是剥好皮的，在家需要把没剥干净的皮剥干净即可3洗净。