1、家庭自制泡菜的做法如下1准备卷心菜，白酒，酱油，海盐，花椒粒，糖，卷心菜洗净晾干，去梗，撕成小片无油的小锅里倒进凉水，四勺海盐，两勺糖，两勺酱油2煮沸关火自然晾凉，卷心菜塞进干净的玻璃罐子里，倒入；家常泡菜的原料圆白菜黄瓜胡萝卜梨姜蒜盐糖辣椒面，操作方法如下1首先将卷心菜洗净晾干，去梗撕成小片，如下图所示2取锅倒入凉水，放入花椒粒，开大火煮，放入海盐糖酱油，煮沸关火，自然；7将细辣粗辣糖大盐混合均匀，加800克开水烫匀晾凉备用8将所有配料调料搅拌均匀备用无调料颗粒9将杀好水的白菜白菜帮洗净控水后，用调好的泡菜酱逐层抹匀着重白菜根部10将大白菜包好。

2、家庭白菜泡菜最简单的做法 大白菜泡菜做法步骤材料山东白菜2棵，白萝卜1又12个，红萝卜12个，蚵仔100公克，葱45支，姜泥1大匙，蒜泥300公克，辣椒粉150公克，鱼露3大匙，糖3大匙，盐1大匙，盐水的比例为；1先将所有食材泡水，洗净，自然晾干然后将部分切成片状备用 2往干净无油的小锅中用量杯倒入1000毫升水 3在水中倒入50克泡菜盐，淡一些没关系，之后还能加盐，尽量不要太咸4将水烧开后，彻底晾凉 5将放凉后；为什么不能有生水呢道理很简单，自来水生水含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌二泡制 先加入大料冰糖适量1常用泡菜原料萝卜，豇豆，盖菜，子姜紫红的的嫩姜辣椒等 注意胡萝卜和黄瓜最好即；简单好吃的辣泡菜的做法如下 食材用料 白菜一小棵，韩式辣酱3茶勺，盐一勺，鸡精一小勺，干辣椒6个，白糖2勺，蜂蜜3茶勺 菜谱做法 1白菜洗净，切段，加一勺盐腌制十几分钟出水 2倒掉腌出来的水，加入两勺白糖 3加；中国泡菜 各种应季的蔬菜，如白菜甘蓝萝卜辣椒芹菜黄瓜菜豆莴笋等质地坚硬的根茎叶果均可做为制作泡菜的原料当然，我们还需要一些配料如盐姜片花椒茴香黄酒等制作泡菜必不可少的自然是。

3、夏天泡菜做法如下1黄瓜洗净，切成6厘米左右的段，一端打上十字花刀，放入碗中，撒上粗盐，腌制1小时，用清水冲洗干净，挤出多余水分2韭菜洗净，切成1厘米左右的段3取一小碗，放入糯米粉冷水，搅成糯米糊4；然后加入姜片大蒜白醋冰糖，给它密封好，大概3天就能吃了，如果腌制的泡菜比较多，一时之间吃不完，我们可以加点高浓度的白酒，能保存更久腌包菜做法总结1准备原材料包菜3个，胡萝卜1根，小米辣5个，适量的；泡菜的腌制方法如下1先准备一个洗干净的包菜，把包菜撕好，清洗干净，然后放在透气的工具上面完全晾干水分2准备水萝卜胡萝卜和芹菜，也一起清洗干净，放在透气的工具上面晾干水分备用3把晾干水分的菜倒入一个无；南方人我不是很清楚，但是北方人一到冬季来临的时候很多家庭都做起了泡菜这种既经济都实惠而又简单的菜肴，出现在许多北方人的饭桌上只不过现在的日子好过了，很多人都懒的做这道菜了，因为大鱼大肉都吃不过来谁还会去；1断油盛器和青菜都不可以有油星菜要洗净控干入坛，泡菜坛要热水汤过自然风干后才可以使用烧开水的锅和搅拌的筷子，一定也要清洗干净，不带一丝油星，因为泡菜遇油就坏2断生泡菜水要用清水煮滚烧开，1。

4、知道答主 回答量0 采纳率0% 帮助的人0 我也去答题访问个人页 关注 付费内容限时免费查看 回答 您好，超级简单的泡菜制作的做法步骤 步骤1 更多13条 #xE771 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起；1将需浸泡的蔬菜洗净晾干切成大块或条状不要太小2煮干净的水，为什么不能有生水原因很简单自来水原水含有杂菌，其中的氯会杀死泡菜细菌加入适量的盐每1kg水中约含80g盐，备用3坛子里的水用上一；野山椒半瓶连汁，花椒1小撮，八角2个，桂皮1快，香叶几片，冰糖1块，老姜几片去皮，粗盐50g，高粱酒50g，清水3L约为坛子的一半容量工具坛体高20cm的泡菜坛子1个，加长筷子1双步骤方法 1 所有青菜；小火煮成浆糊状，煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中，最后将辣椒一层一层的抹在白菜叶上，放在密封盒里储存，腌制几天第二种泡菜的做法，同样是准备一颗白菜切开，洗干净，再准备一些小米辣，准备一个干净的并且无水无油的罐子。