1黑木耳50克，朝天椒4根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，香油1汤匙，麻油1汤匙2黑木耳用清水泡发，发好后去掉蒂，洗净泥沙，撕成小朵3用锅烧开水，放入黑木耳，加少许盐和油，煮。

1准备好所有的食材，市场上买回来的新鲜木耳，先放在水里加一点盐浸泡清洗，木耳洗净后挤干水分切成丝，或者用手撕成块，胡萝卜半根切片备用，青线椒一根斜切成段，红辣椒切成丝备用2锅中烧开水，水烧开后下入木耳焯。

1木耳提前用清水泡发，洗净2将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀3红萝卜削去皮，彩椒姜蒜洗净，切片4胜瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡5烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷。

1木耳提前用清水泡发，洗净 2将鱿鱼去掉内脏，洗净，撕去表面层皮，斜切十字花刀 3红萝卜削去皮，彩椒姜蒜洗净，切片 4胜瓜用削皮，洗净，切厚片，切好后用淡盐水浸泡 5烧开水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后即刻。

1首先要把干木耳泡发，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质经过34小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分。

木耳先焯水煮熟我用的新鲜木耳，也可以用干木耳，提前泡上新鲜核桃去壳剥皮，这步需要耐心，耐心，耐心特别是完美主义者，一点皮也不要留放凉的木耳搭配新鲜核桃仁调入生抽，花椒油，白砂糖，盐，鸡精小米辣，不。

1先把香菜洗干净切成一小段，把红辣椒洗干净切成丝2将黑木耳用水浸泡，等黑木耳吸水蓬松后就可以清洗干净了3锅中加入水烧开绰烫一下，过一下凉开水，将生抽醋盐糖麻油调成调味汁待用4将香菜。

木耳炖排骨 主料新鲜排骨2斤泡发木耳适量 配料生姜1块葱段香葱陈皮2小片 调料料酒水食盐白醋适量 开始烹饪第一步泡排骨先把排骨洗净剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。

做法1凉拌木耳菜 准备食材如下木耳菜500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱少许，植物油适量 具体做法如下木耳菜洗净，滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中，调味汁陈醋中加盐切碎的蒜末，食用油，调味汁浇在菜。

做法浸泡木耳并洗净，鸡蛋5只打匀加入盐砂糖一汤匙水，喜欢吃鲜鲜的可以加入少许鸡精，蒜片烧热锅加入3汤匙油，爆香蒜片，放入洗净的木耳煸炒，转中小火，盖上盖子，等噼啪的声音发出，倒入打匀的蛋液。

木耳好吃也好做，夏天吃爽口解腻又下饭喜欢的朋友可以试试这种方法做出来的凉拌木耳，只需多注意两点，就能让你做的凉拌木耳口感更上一层楼，口感颜色一点都不比外面大饭店里卖的差，不但家人更爱吃，待客也超级有。

新鲜的木耳怎么做都不能吃，木耳必须要经过晒干的这个环节的只有晒干的木耳泡发以后在可以进行烹饪因为新鲜的木耳里面有种物质对紫外线有反应，如果你吃了新鲜的木耳见太阳后会发生皮肤瘙痒，严重的可导致呼吸麻痹而死亡。

可以将新鲜木耳焯水后再食用鲜木耳中含有卟啉，它是一种光敏性物质阳光中的紫外线能将其激活，因此病人通常是面部和暴露的四肢受损长时间的暴晒会增加光敏性皮炎的概率，在皮肤中可以被紫外线激活，导致炎症反应实际上。

简介黑木耳，又名黑菜，桑耳本菌树鸡木蛾木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃大肠经具有滋补润燥养血益胃活血止血润肺润肠的作用作用木耳中的。

3新鲜木耳要处理好没有晒干的新鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，这种物质对人体皮肤会造成影响，解决方法也很简单，因为这种物质融于水，所以在吃之前进行焯水处理即可记住在挑选木耳的时候，一定要选择小朵，质地比较干的。