凉拌手撕蒜苔的做法 1蒜苔清洗干净,摘去头尾锅中放水,放少许盐和油,水开后放入蒜苔焯水,蒜苔断生后放入凉水中浸泡 2用手撕成一条条,再放入凉水中全部撕完后,捞出淋干水分,放入盘中 3调汁,我用了香辣酱。
01 凉拌蒜苔的做法十分简单,首先,我们将蒜苔洗净,然后切成小段备用即可02 然后,我们将适量的清水倒入锅中,等水煮沸之后,将切好的蒜苔倒入,焯三分钟左右即可捞出03。
1食材蒜苔 150克,盐,糖,味精适量,味极鲜酱油,香醋适量,香油,花椒油适量,剁椒,芝麻适量2把买回来的蒜苔,摘去老梗和尾部,清洗干净,用水泡上10分钟捞出泡水主要是为了稀释一下农药残留3煮锅里加适量。
1首先,把水烧开,倒入少许油和盐,接着把蒜苔整把放入焯水2蒜苔断生之后立刻捞出来,放入冷水中降温这可以让蒜苔的口感变得更好,有点类似于锻造中的淬火3接着,把蒜苔撕成两三瓣,或者直接切成小段也可以。