最好用中火或小火炒，避免烧焦，影响口感可以少放一些盐，因为剩菜里本来会有很多盐，放太多，会很咸，吃多了，对身体不好 2也可以把它们做成鸡蛋饼来吃首先，准备好材料，适量的剩饭鸡蛋辅料葱花在做之。
如果是汤类的，建议做卤面或拌饭 如果是炒菜类的，建议与米饭一起炒食 如果是凉菜类的，建议你将它们扔掉，会吃坏肚子的。
因为剩菜本身就有油的，太多的油菜就不好吃了油烧热后，加入大蒜炒香，大蒜是可以解毒的，过夜的菜本身就不好所以用大蒜解解毒就可以的加入剩菜快速的炒动，把剩菜炒热就可以出锅不过建议放一些辣椒让剩菜提。
所以如果可以，不建议吃但是如果是不想浪费食物，或者是营养较好的食物，那头一天晚上需要拿保鲜膜膜包紧放入冰箱保鲜，第二天充分加热后再食用其实，对于剩菜剩饭不能一概而论一般可把它们分为两类坚决不能吃的。
这样能充分利用剩饭，还能得到更丰富的营养3剩汤煮沸盖严，及时冷藏 剩鸡汤肉汤之类体积很大，冰箱里往往放不下这时最简单的方法是把锅里的汤重新煮沸杀菌，然后盖严盖子小火继续煮几分钟，关掉火绝对不开盖子。
1锅里坐油，油热后下入适量火锅底料，把火锅底料炒香炒出红油后加入适量清水，大火烧开后加入一包纯牛奶，根据自己的口味再加入适量盐生抽蚝油调味2把汤汁煮开后保持大火煮2分钟，然后先下入肉类和丸子类。