1、1将又红又辣的干辣椒用打碎机打碎2将辣椒粉分成三份，准备一个大一点的容器，最好是瓷碗，耐得了高，桂皮一块，草果一枚，八角一颗，香叶一片，花椒20粒，白芝麻一碟3开始坐锅烧油，注意，要先把锅烧热。

2、1将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大2锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料3待油烧至9成热冒烟时，关火，捞出大料4待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀。

3、制辣子红油，我是这么制的先把油烧热，然后放花椒到油里与油来个亲密的接触，待油稍冷却后，把花椒捞起来不要了辣椒面里面放点生抽，再放点盐把它搅匀，把油倒在辣子面上，据说在四川，有家的地方就有熟油辣子。

4、首先将干辣椒经过清洗和晾晒，这样才能够保证做出来的辣椒颜色是非常好看的，再将辣椒放入锅中进行干炒，炒到辣椒表面变色为止就可以了，再将辣椒碾碎放入碗中备用，再放入食用油和花椒大火炸，最后再将食用油分几次浇在辣椒。

5、第一步在锅中倒入适量油，在油里放入桂皮花椒八角香叶第二步将油烧开后，放入姜片香菜洋葱大葱，继续小火煎炸即可第三步准备100克辣椒面，倒入一勺盐一勺鸡精花生碎适量，用筷子搅拌均匀备用。

6、1将鲜辣椒去蒂，用铁栓串起来，放在炭火上烧至微皱，取出火上的辣椒油，取出铁栓，放入碗中，加入鲜花和辣椒，捣成糊状2将网锅加热，将菜籽油煮熟，倒入辣椒酱中键 1这是一种民间制作辣椒油的方法，在渝黔。

7、辣椒油的家庭制作方法主料辣椒面50克植物油150克白芝麻适量辅料八角4个草果2个花椒适量1热锅烧油2放入八角，草果，花椒开始炸，炸出香味后把这些捞出3准备好辣椒面，白芝麻，再放点盐4。

8、取一锅，不妨大些，要有盖子放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把四川汉源最好，迅速将锅从火上移开右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水 将水倒入油。

9、然后自然晒干，这个辣椒做成的辣椒油非常好吃，辣度要比上边说的都小东北这几年才有什么朝天椒之类的辣椒，以前就两种一种是柿子椒大辣椒，一种是青尖椒是在自己家园子里种的东北题材电视剧里墙上挂的一串一串的辣椒。

10、作为无辣不欢的四川人，总会自制辣椒油，以备不时之需现在川菜在全国发展得风生水起你不会制作辣椒油，怎么行今天小编就把征集到的大厨独家秘方送给你们，各种各样的辣椒油都在这里啦一家常辣椒油 食材。

11、键 1这是一种民间制作辣椒油的方法，在渝黔交界一代广泛使用，尤其是吃新豆腐脑的时候，特别受欢迎2因为鲜辣椒含水量高，油温要略高3这种辣椒油和酱油味精大葱鱼露一起吃会有不一样的味道，还可以加一点香。

12、做辣椒油时油的选择也很重要，想让做好的辣椒油又辣又香，最好使用大豆油或者菜籽油2配料 制作辣椒油时的配料选择也很重要，这也是辣椒油又辣又香的，关键在制作辣椒油时只准备辣椒喝油还不行，还要准备适量花椒。

13、2之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动，务求均匀油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉2重庆红油 食材辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克。

14、油辣椒腌法如下1准备一些花椒八角姜片30克大蒜切片备用，把辣椒洗净，控干水分，再把辣椒切成段放入容器里2锅中油烧热下入花椒八角炒香，再加入没过辣椒的生抽盐白糖30克，烧开关火放凉3把放。

15、鲜红大椒每100kg加盐1015kg，明矾01kg 混匀，装入泡菜坛，约10d后即可食用另外在辣椒里面还可加入花椒五香粉麻油姜丁味精豆鼓等，其味道更加独特 2辣椒油选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒。