桂花酒是一种香甜可口的传统酒品，以桂花为主要原料，制作而成。其口感醇香，甘甜适口，深受人们喜爱。下面，我们来详细了解一下桂花酒的制作方法步骤。
1. 原材料准备：
制作桂花酒需要的原材料有桂花、白酒、冰糖、红枣和其他辅料等。其中，桂花是最为重要的原料，必须选用新鲜的、无霉变、即将开放的花苞，这样可以保证其香气和口感的质量。
2. 洗净晾干：
将采摘好的桂花用淡盐水浸泡，去除杂质，然后放在通风干燥的地方晾干备用。
3. 白酒调配：
将适量的白酒倒入容器中，加入约等于酒量2%的冰糖，再加入适量的红枣，调匀后封口，酿制1周左右，这时的白酒已经有了一定的甜味和滋补功效。
4. 桂花搭配：
取适量的晾干桂花和已经酿制好的白酒，在比例上大致为1:5，或者根据个人口味适量调整。将桂花倒入白酒中，搅拌均匀，然后进行浸泡。一般情况下，浸泡时间不宜过长，最好控制在1周左右，否则会影响桂花酒的口感和质量。
5. 过滤净化：
浸泡完成后，需要进行过滤净化。将浸泡的白酒倒入干净的滤网中，用滤纸进行二次过滤，这样可以去除酒中的杂物和颗粒，使桂花酒更为纯净和清爽。
6. 贮存备用：
桂花酒可以倒入干净无味的瓶子中保存，也可以直接装入酒杯中饮用。一般情况下，采用密闭的方式贮存，放在通风干燥的地方，避免阳光直射和温度骤变。
7. 饮用方法：
桂花酒非常适合冬季饮用，可以取适量的桂花酒倒入酒杯中，再加入一些约为20度左右的温水或蜜水，搅拌均匀后饮用。也可以加入冰块或冰水，略微降温后饮用。无论是冷饮还是热饮，都非常清爽可口，具有极高的营养和保健作用，对于缓解压力、促进身体健康等方面都起到了良好的作用。
总之，制作桂花酒需要耐心和细心，每一个环节都需要严格把握，这样才能保证桂花酒的口感和质量。同时，饮用桂花酒也需要适量，不可过量，以免对身体造成不利影响。