酱大骨头可以说是一道十分有营养的美食，而且口感非常的美味。如果你是喜欢大骨头并且想尝试一下不同口味的人，那么这道酱大骨头绝对不容错过。下面，就来和小编一起学习酱大骨头的家常做法吧。
材料：
大骨头：500克，
酱油：100克，
生姜：10克，
八角：2个，
葱节：50克，
白砂糖：20克，
料酒：一勺，
清水：适量。
步骤：
1、首先把大骨头用清水反复洗净。
2、准备好一锅清水，加入大骨头，放入葱姜煮开后撇去浮沫，煮15分钟左右。
3、把大骨头捞出来，再将它们放入沸水中焯烫一下，再放回锅里。
4、接着加入八角和料酒，继续用小火煮10分钟。
5、将酱油和白砂糖放在碗里，加适量的水调成酱汁。
6、将调好的酱汁倒入锅中，继续小火煮10分钟。
7、最后，开火收汁，让酱汁浓稠后关火，煮熟的酱大骨头就做好了。
小贴士：
1、大骨头要选大且肉质好的。
2、焯烫过后的大骨头表皮更干净，口感更好。
3、酱汁只要浇在大骨头表面即可，不要太多。
4、如果想让汤汁更浓郁，可以用炖盅炖一下。
总结：
通过上文的介绍，相信大家都已经掌握了酱大骨头的家常做法。自己在家煮上一锅，既健康又美味，还能增加骨质，非常的不错。大家可以根据自己口味的不同对酱大骨头做一些改进，做出属于自己的特色美食。