鸡肉是人们餐桌上经常用到的食材之一，其中鸡腿更是受到大家的喜爱。作为一种富含蛋白质、低脂肪的食品，鸡腿的口感鲜嫩可口，深受大家的喜爱。在不同的烹饪方式下，鸡腿的口感和风味也会有所不同。下面我们就来分享一些不同的鸡腿做法，让你的餐桌上多一些花样。 1. 香煎鸡腿 材料：鸡腿两个，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量 1.1 将鸡腿洗净沥干，表面用刀划几刀，撒上盐和黑胡椒，抓匀腌制15分钟，同时取一平底锅，开小火烧热。 1.2 在锅中加入橄榄油，用中火将油烧热。（注意不要让油太热，以免炸焦鸡肉）将腌制好的鸡腿放入锅中，两面煎至表面酥脆金黄即可。 1.3 出锅前，可再撒些黑胡椒和盐，还可以加些蒜蓉或姜丝增加风味。 2. 水煮鸡腿 材料：鸡腿两个，生姜适量，花椒适量，料酒适量，盐适量，葱花适量 2.1 准备一口大锅，加入足够多的清水，加入几片生姜、适量的花椒和料酒。大火将锅里的水烧开。 2.2 将鸡腿放入锅中，小火慢煮20分钟左右，将鸡肉煮得酥烂入味。 2.3 将煮熟的鸡肉取出放入碗中，浇上煮鸡的高汤即可。撒上少许盐和葱花即可食用。煮好的鸡汤可以再食用。 3. 烤鸡腿 材料：鸡腿两个，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，橄榄油适量，孜然粉适量 3.1 将鸡腿去骨，剁成小块，用水冲洗干净，伴入盐、料酒、姜、葱腌渍半小时，使鸡肉入味。 3.2 将烤盘上刷上一层橄榄油，放入腌好的鸡肉，撒上孜然粉。 3.3 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤15-20分钟左右，或者将鸡肉烤至表面金黄即可出锅。烤好的鸡肉有一种香味扑鼻的感觉。 4. 煲汤鸡腿 材料：鸡腿两个，姜适量，鲜香菇适量，红枣适量，枸杞适量，盐适量。 4.1 先将鸡腿烫去血水后洗净备用，把香菇洗净泡软，红枣去核，姜拍散。 4.2 将鸡腿放入煲中，加入足够的清水，将香菇、红枣、姜和枸杞一起放入煲中。 4.3 将煲汤的火候调至最小，煲2-3小时。出锅前放入盐调味即可。 5. 爆炒鸡腿 材料：鸡腿两个，洋葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，盐适量，糖适量，料酒适量 5.1 将鸡腿去骨，剁成小块备用；将洋葱、胡萝卜和青椒切成丝备用。 5.2 热锅冷油，热油中小火将鸡肉煎至两面金黄。 5.3 将煎好的鸡肉移至锅边，放入洋葱、胡萝卜和青椒一起略炒。 5.4 加入盐、糖、料酒略炒即可起锅。这种做法出锅后颜色鲜艳，口感脆嫩爽口。 以上就是几种常见的鸡腿做法，每一种做法都有着自己的特点和特色。在享用美味的同时，也可以丰富餐桌上的花样，为生活增添一份乐趣。