夏季来临，饮食上最需要的就是清凉爽口，黄瓜炒肉片正是满足这一需求的不错选择。黄瓜清爽可口，炒肉片松软有嚼劲，两者相结合，是一道美味又健康的佳肴。
黄瓜富含水分，具有清热解毒、生津止渴的作用，同时还能保持肌肤弹性，预防皮肤老化。而炒肉片则含有高蛋白质及多种维生素，能增强肌肉力量，提高免疫力，预防疾病。
黄瓜炒肉片不仅营养丰富，而且做法简单，下面就来介绍一下具体的步骤。
首先，准备好所需材料：瘦肉片、黄瓜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、香油、鸡精。
然后，将准备好的瘦肉片切成薄片，加入一定量的盐、料酒和生抽，抓匀腌制十分钟左右。
接着，将黄瓜洗净去皮，切成片状，葱姜蒜切成末备用。
取一个小碗，加入适量的淀粉和少许水，搅拌均匀成为淀粉水备用。
油热后，加入切好的葱姜蒜末，炒香之后放入腌制好的肉片，翻炒至变色。
然后，将切好的黄瓜片加入，继续炒熟，加入少许盐、鸡精调味。
最后，倒入淀粉水，翻炒均匀，淋上少许香油即可。
黄瓜炒肉片做法简单，味道清爽可口，是夏季饮食的不错选择。不过，需要注意的是黄瓜和肉片的炒制时间，以免出现黄瓜过于松软或肉片过于嚼劲不足的情况。
除此之外，如果想要更加健康，可以将瘦肉片换成鸡胸肉或者鱼片，调味也可以减少盐和生抽的用量，增加一些清淡的口味。
总之，黄瓜炒肉片是一道营养健康又美味的夏日佳肴，不妨一试。