1. 番茄炒蛋
菜谱所需食材：番茄、蛋、油、盐、鸡精、葱、姜。
菜谱制作步骤：
1）番茄洗净切片，蛋打散；
2）油热，放入葱姜炒香，然后放入蛋液快速煎炒，将蛋液炒散炒熟；
3）放入番茄炒匀，加入盐、鸡精调味即可。
2. 糖醋排骨
菜谱所需食材：排骨、葱、姜、油、面酱油、醋、糖、八角、料酒。
菜谱制作步骤：
1）排骨焯水后撇去浮沫，清洗干净，葱姜切片备用；
2）锅热油，放葱姜和八角爆香，放入排骨煸炒至表面金黄色；
3）放入面酱油、糖、料酒、2勺醋翻炒；
4）加入适量的水使排骨能够完全浸没，使用中火进行烧煮直到汤汁收浓；
5）盛出装盘，倒入适量的糖水，翻炒至糖水被全部烧干即可。
第二部分：家常的汤羹菜谱1. 番茄蛋花汤
菜谱所需食材：鸡蛋、番茄、盐、鸡精、葱。
菜谱制作步骤：
1）将番茄切成小块，鸡蛋打散；
2）锅中放入适量盐和水煮沸，加入番茄煮至软后用勺子捣碎成泥;
3）加入适量的清水，再将鸡蛋倒入搅拌均匀，汤汁浮起鸡蛋花后加入葱末调味即可。
2. 冬瓜排骨汤
菜谱所需食材：冬瓜、排骨、生姜、水、盐。
菜谱制作步骤：
1）排骨洗净焯水；冬瓜削皮去籽切成小块备用；
2）锅中加入足量水，放排骨和姜煮开后转小火煮1小时；
3）加入冬瓜小块，继续小火煮30分钟，放入适量的盐调味即可。
第三部分：家常的素菜菜谱1. 素炒油麦菜
菜谱所需食材：油麦菜、葱、姜、盐、鸡精。
菜谱制作步骤：
1）油麦菜洗净备用；
2）热锅倒油，下葱姜爆香，再放入油麦菜炒制；
3）炒时不断翻炒，加入适量的盐、鸡精炒匀即可。
2. 烤南瓜片
菜谱所需食材：南瓜、橄榄油、盐、黑胡椒粉。
菜谱制作步骤：
1）将南瓜去皮切成薄片；
2）将南瓜片铺在烤盘上，撒上适量橄榄油、盐、黑胡椒粉调味均匀；
3）将烤盘放进预热至200度的烤箱中，烤制15分钟左右，等到南瓜片表面金黄松脆即可。
第四部分：家常的海鲜菜谱1. 咖喱虾仁
菜谱所需食材：虾仁、土豆、洋葱、咖喱粉、盐、糖、水。
菜谱制作步骤：
1）将土豆去皮切成小块，洋葱切成丁状；
2）虾仁剪去虾线，飞水后控干水分备用；
3）起锅放油，爆香洋葱，加入土豆和虾仁快炒；
4）加入适量的水后加入咖喱粉、盐、糖搅拌均匀，然后煮开10分钟左右即可。
2. 清蒸鲈鱼
菜谱所需食材：鲈鱼、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、清汤。
菜谱制作步骤：
1）鲈鱼去除内脏和鳞片，斜着切成小块，用姜片、葱段、盐、料酒、生抽腌制30分钟；
2）将腌制后的鲈鱼码放在盘中，用清汤将鱼身淋湿；
3）用蒸锅将鱼蒸制10~15分钟即可，最后撒上适量葱花即可。
第五部分：家常的甜品菜谱1. 糯米蒸虾滑
菜谱所需食材：虾滑、糯米粉、生抽、盐、糖、香油。
菜谱制作步骤：
1）将糯米粉和虾滑搅拌均匀；
2）加入适量的生抽、盐、糖、香油调味，然后把搅拌好的糯米虾滑放到碗中；
3）上锅蒸20分钟即可。
2. 红豆绿茶冰淇淋
菜谱所需食材：绿茶粉、淡奶油、红豆、糖。
菜谱制作步骤：
1）将红豆泡软，用小火煮烂，并加入适量的糖调味，晾凉；
2）将淡奶油打发，然后加入绿茶粉搅拌均匀；
3）将红豆和绿茶奶油倒入一个容器中，冷冻8小时左右就可以食用了。
结语 以上就是家常健康菜谱1388例以及对应的食谱制作步骤。这些菜谱既包含了主食、汤羹、素菜，也包括了海鲜、甜品等多种食品，相信会从中找到一些适合自己口味的菜式。饮食健康是我们生活中非常重要的一部分，通过家常健康菜谱的制作，能够在健康的生活轨迹上更进一步。