喜欢吃辣的小伙伴们有福了，今天给大家介绍一道既好看又好吃的面食——臊子面！臊子面是贵州特色面食之一，口感味道十分独特，是贵州省遵义市的传统美食。下面就让我们一起来学习一下臊子面的做法吧！
材料：
面团：中筋面粉、开水
肉馅：猪肉馅、蒜末、姜末、豆瓣酱、盐、生抽、料酒
调料：酱油、醋、辣椒油、花生碎
步骤：
1. 面团制作
将500克中筋面粉和200克开水和匀搅拌至面团变得柔软，然后盖上湿布醒面15分钟左右。
2. 肉馅制作
500克猪肉馅，加适量蒜末、姜末、豆瓣酱、盐、生抽、料酒搅拌均匀备用。
3. 擀面皮
醒好的面团拿出适量擀成薄皮，然后抽成约2-3厘米宽的面条备用。
4. 烹饪臊子面
锅中放入适量清水烧开，加入面条煮熟取出，把面条和适量的酱油、醋、辣椒油、花生碎和肉馅混合在一起，搅拌均匀即可。
臊子面香喷喷的出锅了，赶紧试试吧！
臊子面作为贵州的传统美食，是贵州省遵义市的一道地方特色小吃，许多老百姓都有亲自制作臊子面的经历，臊子面由于配料的原因，呈现出了一种鲜辣的口感，非常受到粉丝们的欢迎。这一做法简单易学，需要材料简单，食材搭配的创新也让人回味无穷。总而言之，臊子面独特的味道和风味给人们带来了新的味觉体验，同时也传承了中华美食文化，为中华大地增添了一份文化的魅力！