腊肠是我国广泛喜爱的一种食材，无论是农村还是城市，家家户户都有自己独特的腊肠制作方法。腊肠风味独特，咸鲜适口，是各位肉食爱好者的心头好。但是，腊肠的发酵成分及加工方法，容易造成肠胃负担。在享受美味之余，也要注意健康问题哦。今天，给大家分享5款美味的腊肠料理，简单易做，美味可口。

1.腊肠煲仔饭

腊肠煲仔饭是广东的特色小吃，不少人会选择去外面品尝美味。其实，在家自己做也很容易。材料有腊肠、米饭、蒜蓉、金针菇等，可以依据个人口味自由搭配。具体的做法：

1）将腊肠切成小块，放在锅里煮一会，这样可以去除一些脂肪和油腻。捞出备用。

2）将米饭放入煲仔里，加入适量的盐和油，再放入腊肠、蒜蓉、金针菇等材料。

3）将煲仔盖上，用中火煮15分钟左右，饭就煮好了。

2.腊肠炒糯米饭

腊肠炒糯米饭其实是一道比较家常的菜品，口感香鲜可口，而且能够满足人们的饥饿感。这道菜品的材料很简单，只需要糯米饭和切好的腊肠即可。

1）取糯米饭放入炒锅中，加少许盐和油搅拌均匀。

2）将腊肠切成小块，与糯米饭一起搅拌翻炒，直到翻炒出青椒的香味。

3）最后加入适量的水煮一会儿，大火炒熟即可。

3.腊肠蒸鸡蛋

腊肠蒸鸡蛋是一道简单又营养的菜品。腊肠的咸鲜味加上鸡蛋的清香味，绝对让你一次吃个痛快。做法如下：

1）将鸡蛋打散，加入白糖，胡椒粉、盐和葱花搅拌均匀。

2）将切好的腊肠摆放在碗底上，然后在腊肠上面倒入鸡蛋液，与腊肠混合均匀即可。

3）将碗放入蒸锅中，中火蒸10分钟左右。

4.腊肠炖豆腐

豆腐是一种营养丰富而且蛋白质含量高的食品。在家炖豆腐时，加入腊肠可以增加豆腐的口感。材料有豆腐、腊肠、葱姜蒜等，做法如下：

1）将豆腐切成方块，放入开水锅中焯水，捞出备用。

2）将腊肠切成蓬松块，用锅翻炒锅，出油后捞出备用。

3）将葱姜蒜略炒，放入焯水后的豆腐中加生抽，鸡精、糖、盐、胡椒粉等调味料，加适量清水（豆腐会吸水，需加多点清水），翻炒均匀。

4）最后把腊肠放到豆腐上，放入锅中，大火烧开后转中小火煮5分钟，即可出锅装盘。

5.腊肠蛋糕

除了菜品之外，蛋糕也是腊肠的好伙伴。腊肠蛋糕的味道鲜美且有咸香味，给人一种全新的享受。做法如下：

1）将腊肠切成块，加入面糊中，拌匀。

2）蛋糕糊的制作：鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀。筛入面粉，依次倒入牛奶和油，搅拌均匀。

3）将做好的面糊倒入模具中，中火蒸12-15分钟，表面上色即可出锅。

总之，腊肠不仅可以单独享用，还可以搭配不同的菜品做出新的美味。丰富的口感和不同的味道，无不能满足你的味蕾。同时，不要忘记保证腊肠的新鲜和卫生哦。