洋白菜，也叫巨峰菜、胜利菜或空心菜，是一种常见的蔬菜，由于它是丝状的，所以在烹饪时很容易被煮烂，所以许多家庭都选择炒洋白菜来食用。炒洋白菜不仅简单易做，味道也很鲜美，下面让我们看看如何烹制一道美味的炒洋白菜吧！
料理步骤：1.洋白菜去根洗净，切成大段。
2.热锅冷油，放入葱姜蒜末爆香。
3.将白菜倒入锅中，加入盐、味精等调味料，快速翻炒。
4.加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，煮至白菜变软熟即可。
5.如觉得汤汁有些多余，可打个蛋花进去，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：1.洋白菜烹饪时间不宜过长，否则口感会变成糊状，影响美观和口感。
2.在烹饪的时候加入适量的水，不仅能更好的煮熟洋白菜，还可以使口感更加清爽。
3.为了加强味道，炒洋白菜可以加入一些其它蔬菜，如萝卜丝、皮蛋、豆皮等，这样不仅可以丰富口感，而且对健康也有益。
炒洋白菜的功效：洋白菜被誉为“菜中之宝”，在烹饪过程中可以充分发挥它的营养价值，不仅可以帮助消化、增进食欲，还可以降低血糖、降低胆固醇、滋养肝脏等功效。
总结：炒洋白菜是一道简单、美味、健康的家常菜，只需要一些简单的步骤，就可以烹制出一道宜人的佳肴。无论是炖、炒、煮、烤，都可以为我们带来美食的体验，闲暇之余不妨尝试一下吧！