木耳与肉片组合，是一种美味又健康的搭配，适合各种人群食用。木耳富含蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质，有润肺、益气、疏风散寒、除烦止渴等作用。而肉片则含有大量的蛋白质和矿物质，可以补充身体所需的营养，增强身体的免疫力。

下面介绍几种木耳肉片的健康吃法，让你在尝到美食的同时，收获健康。

第一种：蚝油牛肉片烤馍

材料：鲜牛肉片、木耳、蒜末、姜末、蚝油、盐、烤馍。

做法：

1. 将牛肉片浸泡在凉水中，去除血液和杂质，用水清洗干净后沥干水分备用。

2. 将蒜末、姜末、蚝油、盐调成蚝油汁备用。

3. 将木耳洗净切片，和牛肉片一起用蚝油汁腌制20分钟。

4. 将牛肉片和木耳一起放入火锅或平底锅中，煸炒至牛肉片变色后取出备用。

5. 把烤馍切成两半，用油煎至金黄色。

6. 把煸炒好的牛肉片和木耳均匀地放在烤馍上，再加上一点蛋黄酱和香草叶即可。

第二种：木耳肉片炒饭

材料：米、鸡蛋、木耳、肉片、油、盐、生姜、葱。

做法：

1. 先将米用清水洗净，加入适量水后煮15分钟，煮熟后晾凉，备用。

2. 鸡蛋打散，加入盐、酱油调味，放入平底锅中煎熟后取出，切成鸡蛋丝备用。

3. 锅里倒入油，加入葱姜末煸炒出香味后加入木耳和肉片，继续煸炒至变色，盛出放在盘里备用。

4. 把再次加热的锅倒入适量的油，加入米饭煸炒，炒至米饭松散，不沾锅底，加入搅打均匀的鸡蛋丝继续煸炒。

5. 最后加入木耳和肉片，翻炒均匀，加适量盐调味即可。

第三种：木耳肉片锅贴

材料：馅料（鲜猪肉、木耳、肉丝、鸡蛋清、盐、葱姜）、水、油、面粉。

做法：

1. 先将鲜猪肉、木耳、肉丝、鸡蛋清、盐、葱姜搅拌均匀，做成馅料备用。

2. 取适量面团擀成薄片，将馅料放在面皮中心，合起来捏紧。

3. 热锅冷油放入包好的锅贴，加入足够水，盖上锅盖后中火煮8分钟。

4. 等水分快蒸干时，加入油，加热到底部呈金黄色时翻面，再煎至金黄色后捞出即可。

以上三种食谱都是简单易学、健康美味的木耳肉片餐品，非常适合家庭及聚会使用。不仅可以满足人们口腹之欲，更可以满足不同群体的营养需求，带来健康的美味享受。