雪花酥是一种香脆可口的小点心，特别适合在冬季食用。它的制作方法比较繁琐，但只要掌握了技巧，就能轻松制作出美味的雪花酥。下面是制作方法及材料。
材料：
1. 低筋面粉 200克
2. 牛油 150克
3. 糖粉 60克
4. 盐 1/4茶匙
5. 蛋黄 1个
6. 牛奶 20毫升
7. 红豆沙 适量
步骤：
1. 先把牛油室温软化。
将牛油切成小块，放入容器中，用手将其揉搓，揉成细腻的状况。
2. 把糖粉、盐和蛋黄混合在一起。
将糖粉、盐和蛋黄倒入牛油中，搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉和牛奶搅拌均匀。
先加入一半面粉，搅拌均匀之后再加入另一半，搅拌均匀。再加入牛奶，搅拌至面团光滑，不粘手。
4. 将面团分成小块，每块约30克。
5. 搓成小球，然后压扁成圆形。
6. 把红豆沙放在中间。
7. 把面饼对折，收口处捏紧。
8. 用小刀在收口处刻出纹路。
9. 放在烤盘上，预热好的烤箱中，以170度烤20分钟。
10. 出炉直接撒上糖粉即可。
小提示：
1. 在搅拌面团的时候，不要揉得过度，否则面团会变成筋道的状况。
2. 制作的时候，要把红豆沙放在面团中央，不要放得太多，否则会影响口感。
3. 切记要预热好烤箱，在烤之前把烤箱预热20分钟左右，这能让烤出来的雪花酥更加酥脆可口。
制作出来的雪花酥色泽金黄，香脆可口，红豆馅口感柔软，非常适合在冬天食用。大家可以根据自己的口感喜好，加入不同的馅料，比如豆沙、花生酱等等，让味道更加丰富多样。祝大家制作成功！