生菜是一种常见的蔬菜，它富含维生素C、钾、钙等营养物质，在日常饮食中具有重要作用。同时，生菜的口感清爽，可以搭配各种美食，是很多人的喜爱之选。下面，我们来介绍一下生菜的多种做法。
生菜炒虾仁
材料：
1.生菜一颗，虾仁适量；
2.葱、姜、蒜各适量；
3.盐、味精、料酒、生抽、油；
做法：
1.将生菜洗净去根部切成段，用开水焯水至断生，捞出沥水备用；
2.将虾仁洗净去虾线备用，葱、姜、蒜切末备用；
3.热锅凉油，下葱、姜、蒜煸炒出香味，加入虾仁翻炒至变色；
4.加入料酒、盐、味精、生抽继续翻炒，加入生菜段翻炒均匀即可。
生菜蛋汤
材料：
1.生菜一颗，鸡蛋适量；
2.盐、味精、生抽、姜片、鸡精适量；
3.水适量；
做法：
1.将生菜洗净切成丝备用，鸡蛋打散备用；
2.热锅凉油，加入生抽、姜片煸炒出香味，加入开水烧开；
3.加入生菜丝煮至断生，加入鸡精、盐、味精调味；
4.最后，将鸡蛋液慢慢倒入，搅拌均匀，煮至蛋熟即可。
生菜炒肉丝
材料：
1.生菜一颗，猪肉丝适量；
2.葱、姜、蒜各适量；
3.盐、味精、料酒、生抽、油；
做法：
1.将生菜洗净去根部切成段，用开水焯水至断生，捞出沥水备用；
2.将猪肉洗净切成丝，葱、姜、蒜切末备用；
3.热锅凉油，下葱、姜、蒜煸炒出香味，加入猪肉丝翻炒至变色；
4.加入料酒、盐、味精、生抽继续翻炒，加入生菜段翻炒均匀即可。
生菜凉拌
材料：
1.生菜一颗，辣椒、味精、盐、酱油、醋、蒜泥适量；
做法：
1.将生菜洗净切成丝备用；
2.将辣椒切成末，蒜泥备用；
3.将酱油、醋、味精、盐搭配均匀，倒入盘中，加入生菜丝拌匀，再撒上蒜泥、辣椒末即可。
生菜烤肉包
材料：
1.生菜叶数片，烤肉适量；
2.黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱花适量；
3.沙拉酱、番茄酱适量；
做法：
1.将生菜叶子洗净晾干备用；
2.将黄瓜丝、胡萝卜丝、青椒丝、葱花等食材备好；
3.将烤肉切成小块，加入沙拉酱、番茄酱搅拌均匀；
4.将生菜叶子摆放在盘子中，加入烤肉和蔬菜，卷起即可。
生菜炸虾球
材料：
1.生菜一颗，虾仁适量；
2.面粉、淀粉适量；
3.盐、味精、料酒、生抽、油；
做法：
1.将虾仁洗净去虾线，加入盐、味精、料酒、生抽搅拌均匀腌制20分钟；
2.将面粉、淀粉混合均匀，加入少量水搅拌成糊状；
3.热锅凉油，将虾仁裹上面糊后下锅炸至金黄色，捞出沥油；
4.将生菜洗净切成块，摆入盘中，将炸好的虾球码入盘中即可。
生菜肉饼
材料：
1.生菜一颗，猪肉馅适量；
2.洋葱末、蒜末、盐、味精、辣椒粉、生抽、姜末、面粉、鸡蛋等适量；
做法：
1.将猪肉馅加入洋葱末、蒜末、盐、味精、辣椒粉、生抽、姜末搅拌均匀制作成肉饼；
2.用筷子在肉饼上顺次压上一些面粉和鸡蛋液；
3.热锅凉油，将肉饼放入中火煎至两面金黄色即可；
4.将生菜洗净切成块，摆入盘中，肉饼放在上面即可。
生菜包饭
材料：
1.生菜叶数片，熟饭适量；
2.肉松、葱花、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜适量；
3.酱油、番茄酱、盐、味精、油；
做法：
1.将生菜叶子洗净晾干备用；
2.将熟饭和各种蔬菜、肉松混合搅拌均匀后加入酱油、番茄酱、盐、味精调味；
3.将熟饭混合物放入生菜叶子中央，卷起即可。
生菜火锅
材料：
1.生菜一颗，牛肉、鸡蛋、豆腐、蘑菇、黄瓜丝、面粉适量；
2.盐、味精、料酒、生抽、油；
做法：
1.将牛肉洗净切成薄片，腌制15分钟；
2.将蘑菇清洗干净备用；
3.将黄瓜切成细丝备用；
4.将豆腐切成小块备用；
5.将鸡蛋打散，将面粉加入适量水搅拌均匀；
6.将生菜洗净晾干备用；
7.热锅凉油，将牛肉片下锅煸炒至变色，加入料酒、盐、生抽继续翻炒；
8.将牛肉移至锅边，将蘑菇、豆腐、黄瓜丝等蔬菜放入锅中焯水；
9.最后，将打散的鸡蛋和面糊倒入锅中，翻炒均匀，放入生菜叶中即可。
除了以上这些做法，生菜还可以作为沙拉的一种重要成分，搭配各种蔬菜、水果、鸡肉、培根、坚果等，味道更加丰富多样，让我们一起尝试吧！