大虾不仅是美食中的一道佳肴，也是富含营养的海鲜。尤其在夏季，大虾的炒、煮、烧、烤，都各具特色，成为了餐桌上的一道亮丽风景。那么，接下来让我们一一看看大虾怎么做，如何制作出适合自己口味的大虾美食吧！
1. 清蒸大虾
清蒸大虾是一道非常简单，并且也是最能够呈现大虾本身味道的方法。准备好大虾、姜丝、葱丝，配合清水、盐、味精，将虾肉脆嫩的口感发挥到极致。
2. 红烧大虾
将大虾用少许油煎至微焦，再用料酒烧出香味，接着加入大豆酱、蒜末、生姜、红椒等调味料翻炒匀，加水大火烧，最后加调料粉、老抽、白糖提鲜即可。这种做法会让大虾更加的鲜美可口。
3. 椒盐大虾
首先将虾剪去脑、沙，然后进行开背去肠，洗干净后用纸擦干水分。在干的虾上面切几刀，裹上面粉，用加了点芝麻的盐和泡好的干辣椒拌匀，放适量的油将大虾放入油中炸至金黄色即可。这样做大虾更加香脆可口。
4. 酸辣大虾
用豆瓣酱、姜丝、蒜末、拌入酱油、醋、糖、生抽，再加些水煮沸，放入大虾爆炒均匀，再放入胡萝卜、青椒、香菇、木耳等蔬菜，火候可以大一点，最后下入滑淀粉搅拌匀后出锅。这样做大虾非常开胃可口。
5. 白灼大虾
准备大虾、姜、大葱、香油等材料，将姜及葱切成末，锅中加水烧开，放入姜、大葱烫汆虾，至变色后即可捞出。将虾码放在盘中，加少量盐、鸡精、香油拌匀即可。这样做出来的大虾口感清甜鲜美。
6. 葱爆大虾
大虾洗净后用少许盐、酒、姜末裹匀，葱切段放入油锅中爆炒，放入大虾油炸，加适量酱油和糖翻炒均匀即可。这样做出来的大虾口感更为鲜美可口。
7. 鱼香大虾
鱼香大虾是一道麻辣可口的川菜，调味料可自行根据口味添加。首先把大虾去完头，切去虾背，虾肉剁成虾泥，再配以泡红椒、干辣椒、蒜泥、姜末等调味料拌匀，待用。锅中加油烧至七成热，将虾泥整形后下锅，炸至微黄色捞出，锅中留底油加了姜葱爆香后倒入糖醋汁煮沸，加适量酱油和盐调味，捞出后淋上热汁即可。
结语：
大虾的做法在各地独具特色，上述仅是其中几种常见的烹制方法。而大虾也是不仅仅可以做成外面的小龙虾，还可以加入到各类菜肴中做为一种调味小海鲜，营养也非常丰富。期待您也能够挑选适合自己口味的大虾烹饪方法，在家里展现厨艺，享受丰富多彩的美食！