碳酸氢钠是一种化学物质，分子式为NaHCO3，又称小苏打。它广泛应用于食品工业、制药工业、化妆品工业、清洁剂工业等众多领域。那么，碳酸氢钠是酸性还是碱性的呢？
首先，要了解碳酸氢钠的酸碱性质，必须知道酸碱中和的概念。所谓酸碱中和，就是指在化学反应中，一种酸和一种碱反应时，产生的中间产物（酸盐、碳酸盐等）能够完全转化为盐和水，反应过程中产生的氢离子和氢氧根离子相互结合而消失。换句话说，酸碱中和产生的产物不再具有酸性或碱性。
碳酸氢钠的分子式中含有氢元素，但是其化学性质中的氢并不可离子化，也就是不具有酸性。相反，它含有多个碳酸盐基团，因此具有碱性。
不过，和大部分碱类物质一样，碳酸氢钠在水中溶解时也会产生一部分氢氧根离子（OH-），这意味着它也具有一定的碱性。但是其碱性并不是非常强烈，pH值通常只有8左右，所以不能用碳酸氢钠来中和强酸。
在日常生活中，碳酸氢钠常常被用来调节食品的酸碱度。它可以中和食品中多余的酸，增加食品中的碱性，从而增加口感和保存期限。同时，碳酸氢钠还被广泛用于漱口水和口香糖等牙齿保健产品中，其碱性能够中和口腔中多余的酸性物质，保护牙齿健康。
总之，碳酸氢钠具有一定的碱性，在酸碱中和反应中是被用作碱的。但是其碱性并不很强，不能用来中和强酸。在日常生活中，它被广泛应用于食品工业、制药工业、化妆品工业、清洁剂工业等领域。