夏天是一年中最热的季节，天气炎热，人们的食欲也下降了。但是，要保持健康的饮食习惯，还是需要摄入足够的营养。下面为大家介绍几款夏季菜谱家常菜做法，简单易学，口感清爽，适合夏天食用。
1. 凉拌黄瓜
做法：
1）将黄瓜洗净切成细条，加入适量的盐，拌匀后放置5分钟。
2）将黄瓜挤出水分，加入番茄酱、醋、芝麻酱、糖、蒜泥、香菜末、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。
2. 番茄鸡蛋汤
做法：
1）将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2）将锅中倒入适量油，加入番茄煸炒至软烂。
3）加入水烧开，放入鸡蛋液，摇晃锅子让鸡蛋液均匀撒在番茄上，煮5分钟左右即可。
4）放入适量盐、鸡精、葱花、香菜即可。
3. 鱼香茄子
做法：
1）将茄子切成条状，放入开水中焯水，放入碗中备用。
2）将热锅凉油，加入姜蒜末爆香，放入瘦肉末煸炒至变色。
3）加入豆瓣酱、甜面酱、糖、醋、黄酒、味精、鸡精、适量清水、茄子，翻炒均匀。
4）加水烧开，开小火慢炖15分钟，最后撒上葱花装饰即可。
4. 冰镇西瓜汁
做法：
1）将西瓜洗净去皮，去籽，切成小块。
2）将西瓜块放入榨汁机中，一次性榨出，不能反复榨。
3）将西瓜汁过滤至无渣，放入冰箱冷藏至冰冷即可。
4）加入适量蜂蜜、柠檬汁、薄荷叶等调味即可。
5. 凉拌豆皮
做法：
1）将豆皮水煮5分钟，放入冷水中捞起，切成细条，放入碗中备用。
2）将黄瓜、胡萝卜切成细条，放入碗中拌匀。
3）将豆皮和蔬菜混合，加入姜末、蒜末、郫县豆瓣酱、食醋、老抽、盐、糖、鸡精、辣椒油、香油搅拌均匀即可。
以上几款夏季菜谱家常菜做法，既健康又美味，适合夏天食用。大家可以根据个人口味调整食材用量和调料口味。祝大家夏日愉快！