作为一个爱吃的人，家常菜是必须要会做的。每个人的口味不同，但是总有一些经典的美食家常菜是不容错过的。在这篇文章中，我们将为大家盘点一些经典的家常菜，让你在家也能享受饕餮盛宴。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省的地方美食，以其辣椒和豆瓣酱的味道闻名。豆腐应该选用嫩豆腐，口感更加细腻。将豆腐切成丁，煮熟备用。接着，放入一定的豆瓣酱和葱姜蒜末，煸炒，然后加入肉末、辣椒粉、花椒、盐、鸡精等调料翻炒一下，最后加入豆腐翻炒出锅即可。

2. 家常小炒肉

家常小炒肉其实是一道很简单的菜，原料只需要猪肉、青椒和洋葱，更适合那些忙碌的人。将猪肉切成薄片，用盐、料酒和生粉腌制，青椒和洋葱也切成丝备用。接着，在热锅中爆香葱姜蒜末，然后放入猪肉翻炒至变色，接着加入青椒和洋葱翻炒，加少量盐调味即可。

3. 地三鲜

地三鲜是东北地区的传统美食，由土豆、茄子和青椒组成，因为就像它的名字一样，这道菜就是地里摘的三种鲜蔬菜做成的。将土豆和茄子切成口感大小的块状状，青椒也切成小块，接着烧热锅放油，爆炒葱姜蒜末，然后依次加入土豆和茄子，最后加入青椒翻炒即可。

4. 家常蒜泥白肉

蒜泥白肉是一个简单却美味的家常菜。选用五花肉，水开后将五花肉放入锅中，煮20分钟左右。接着将五花肉捞起，晾凉后切成薄片。在切好的五花肉上涂上自制的蒜泥即可。

5. 酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是西方人眼中典型的中式美食。将土豆切成细丝备用，接着用热水焯一下，将水分倒掉，土豆稍微晾凉。接着，烧热锅，放入油、葱姜蒜末和豆瓣酱翻炒，然后加入土豆丝、盐、醋、糖、蚝油等调料翻炒出锅即可。

6. 西红柿炒鸡蛋

这也许是最常见的家常菜之一了，几乎每个中国人的餐桌上都会有。将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。热油锅加入鸡蛋液煎炒出锅。再用同样的锅烧热加入油，放入葱姜蒜末煸炒，然后加入西红柿，加盐、糖、鸡精调味煸炒，最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒即可。

7. 家常虎皮青椒

虎皮青椒是江南地区的一道传统美食，青椒炒出来又脆又嫩。先将青椒切去顶端的部分，用手将青椒里面的籽取掉。接着在热锅中放入油，放入切好的青椒，用勺子将椒壁压扁，这样炒出来的青椒表面就会有一层美味的“虎皮”，再加入盐、糖等调料翻炒出锅即可。

8. 干煸豆角

干煸豆角是川菜中的一道传统美食，将豆角去头去尾切成小段。热油锅下豆角翻炒至变色，豆角变软时可加葱姜蒜末煸炒，炒至豆角呈现出焦脆的表皮就可以出锅，加入盐和辣椒粉调味即可。

9. 清炒时蔬

清炒时蔬是一道非常简单的美食。将几种新鲜的蔬菜洗净，切成适当大小，放入锅中加少许盐和糖，用大火快速翻炒即可。翻炒时火候不能过大，炒出蔬菜的鲜嫩和原汁原味。

10. 红烧肉

红烧肉是中国传统的名菜之一，口味浓烈，肉质鲜嫩多汁。将五花肉切成块状，用开水焯一下，然后将五花肉与葱姜蒜末、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料一起放进锅里，加水煮开慢火焖煮一个半小时，最后加入盐调味即可。

总之，无论你喜欢什么口味的菜，这些美食家常菜都是值得一试的。在家里也能做出美味的餐点，何乐而不为呢？