酿皮是一种古老的中国传统美食,以其独特的风味和口感而闻名于世。它是由皮蛋和猪肉等食材混合制作而成,是一道低油低盐的健康美食。如果你也喜欢酿皮,那么不妨学会下面的酿皮做法,来制作自己的美味酿皮吧!
材料:
皮蛋:2个
五花肉:100克
香菇:5个
红枣:5个
黄酒:适量
豆腐皮:200克
辣椒:适量
姜片:适量
葱段:适量
盐、鸡精、生抽、老抽、料酒:适量
做法:
1.五花肉切成丁状,香菇切片,红枣去核,辣椒和姜片切成细粒状,葱段备用。
2.将皮蛋入水煮熟,去壳备用。
3.热锅凉油,将五花肉和香菇放入锅中,煸炒至五花肉变色。
4.加入姜片、辣椒、葱段和红枣继续煸炒。
5.加入黄酒、生抽、老抽、料酒和适量的水,煮沸后转小火继续煮10分钟左右。
6.将豆腐皮洗净,切成小块,放入锅中煮5分钟左右。
7.最后将皮蛋切成小块,放入锅中翻炒均匀,即可出锅。
8.装盘后,根据个人口味加少许盐和鸡精即可。
小贴士:
1.香菇可以提高酿皮的口感和香味。
2.红枣可以补血养颜,增强身体免疫力。
3.豆腐皮的选购要注意选择纯豆腐皮,不要混杂其他杂质。
酿皮做法如上所述,简单易操作,口感鲜美。不妨试试吧!