黄瓜，我国人民喜欢的瓜类之一。黄瓜风味清新爽口，口感爽嫩，营养丰富，可作热菜、凉拌菜、汤羹、卤菜食用。下面分享一些小时候做法和现代创新。
一、烤黄瓜
材料：黄瓜、食用油少许、盐、辣椒粉。
步骤：
1、黄瓜去头去尾洗净，切成0.5厘米左右的薄片。
2、在烤盘上铺上烤纸，刷上一层食用油，再将黄瓜片平铺在上面。
3、撒上一些盐和辣椒粉，放入烤箱，烤15分钟左右。
4、取出，稍微放凉即可食用。
二、黄瓜炒鸡蛋
材料：黄瓜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、香菜。
步骤：
1、将黄瓜去头去尾洗净，切成小块；鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
2、油热后下入葱姜蒜爆香，再下入黄瓜煸炒。
3、黄瓜煸炒至七成熟时，加入鸡蛋液，翻炒均匀。
4、加入盐和生抽炒匀，撒上香菜即可。
三、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、鸡蛋、盐、酱油、鸡精、香菜、蒜泥。
步骤：
1、将黄瓜去头去尾洗净，切成中长条，用刀刮出表面的黏液。
2、加入开水中焯一分钟，捞出用冰水冷却备用。
3、将蒜泥、盐、酱油、鸡精混合搅拌均匀。
4、将黄瓜和调料混合，撒上香菜，翻拌均匀即可。
四、黄瓜汁
材料：黄瓜、蜂蜜。
步骤：
1、将黄瓜去头去尾洗净，放入榨汁机中。
2、将榨出的黄瓜汁倒入杯中，加入少许蜂蜜调味即可。
五、黄瓜鸡肉卷
材料：黄瓜、鸡胸肉、芝士片，黑胡椒粉，盐。
步骤：
1、将鸡胸肉擀成薄片，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2、黄瓜切成长片，芝士片切成细条。
3、将鸡胸肉片放在砧板上，铺上黄瓜片和芝士条，卷起来压紧。
4、用牙签固定，放在烤盘上，烤熟即可。
以上就是黄瓜的几种做法，不同的做法呈现出黄瓜的不同风味，可以根据自己的口味选择味道。吃到美味的同时，黄瓜也是清热解暑的好食品，可以常常食用。