中秋节是中国传统节日之一，也是家庭团聚和享用月饼的时候。而传统月饼的口感和做法可能并不适合所有人的口味和喜好。今天我们将介绍一款有口感的，清爽可口的西米冰皮月饼的制作方法。
主要原料：
步骤：
1. 将糯米粉、糖粉和豆浆粉混合在一起，加入植物油和适量的水，揉成面团，盖上湿布静置20分钟。
2. 将西米加水煮熟，捞出，沥干水份备用。
3. 将葡萄干和枸杞用热水泡发，沥干水份备用。
4. 取小份量的面团做成一个圆球，用手把它压扁，放入适量的西米和泡发好的葡萄干、枸杞，包裹好制成一个小月饼形状。其他的面团也按同样的做法处理。
5. 在锅中加水烧开，把月饼放进锅中煮至浮起为止，再把月饼捞出放在冷水里冷却。
6. 把月饼放进冰箱冷冻室冷冻，等到月饼冻透后就可以享用了。
这款西米冰皮月饼制作简单，口感清爽，是一款适合各种人群的节日食品，而且还能增加一些营养。试试做一份吧，在家就能尝到美味的冰皮月饼啦！
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