蒸菜是一种非常健康的烹饪方式，它能有效保留食材的营养成分，同时不需要加入过多的油盐等调料。在日常生活中，我们常常可以使用蒸菜来制作营养丰富、口感鲜美的菜肴。本篇文章将为您介绍100道家常蒸菜的做法，让您可以轻松掌握制作技巧。

1. 蒸蛋

打入鸡蛋，加入适量的水，混合均匀，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸15分钟即可。

2. 蒸茄子

将茄子切成长条状，用盐腌制20分钟，蒸10分钟后，加入适量的蒸鱼豉油食用。

3. 蒸鱼

选用新鲜鱼类，清洗干净，滴上料酒、酱油和姜蒜泥，加盖蒸15分钟。最后淋上热油即可。

4. 蒸肉饼

将猪肉剁成细泥，加入盐、味精、水淀粉、葱花、姜末、料酒等调料混合均匀，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸30分钟即可。

5. 蒸豆腐

将豆腐切成小块，加入香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜，倒入黄豆酱、生抽、油、蒸鱼豉油、盐、糖等调料调味，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸20分钟即可。

6. 蒸菜花

将菜花洗净切小块，加入适量的盐、糖、味精，再加入少许清水，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸10分钟即可。

7. 蒸虾

选用新鲜虾，洗净去皮去肠，加入料酒、姜末、盐，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸10分钟即可。

8. 蒸饺子

将水饺放入碗中，放入热水，用盖子盖好，放入锅中蒸10分钟即可。可根据个人口味加入清水、生抽、香醋等调料食用。

9. 蒸鸡蛋羹

打入鸡蛋，加入清水、盐、味精、葱花等调料，混合均匀，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸15分钟即可。

10. 蒸田螺

将田螺放在碗中，加入葱姜、热油、盐、料酒、味精等调料，搅拌均匀，用盖子盖好，放入锅中蒸10分钟即可。

11. 蒸鸡脚

将鸡脚洗净，加入辣椒、姜、葱、盐、料酒等调料，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸20分钟即可。

12. 蒸扇贝

将扇贝加入料酒、姜末、盐等调料，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸10分钟即可。

13. 蒸莲藕

将莲藕切成小段，加入料酒、盐、糖、生抽等调料，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸15分钟即可。

14. 蒸蟹

选用新鲜蟹，洗净后待用。在碗中加入姜末、料酒、盐等调料，放入蟹将肉放在上面，用盖子盖好，放入锅中蒸5分钟即可。

15. 蒸五花肉

将五花肉切成长条状，加入料酒、盐、姜末、香叶等调料，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸30分钟即可。再切成小块食用更佳。

16. 蒸鲈鱼

选用新鲜鲈鱼，清洗干净，撒上葱、姜、盐等调味料，放入蒸锅中蒸20分钟即可。

17. 蒸牛肉

将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、鸡精、糖、姜末等调料腌制20分钟。将腌制好的牛肉放在碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸10分钟即可。

18. 蒸茭白

将茭白肉切成细条，加入高汤、盐等调料，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸15分钟即可。

19. 蒸排骨

将排骨切成条状，加入料酒、盐、姜片等调料，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸30分钟即可。

20. 蒸鹿肉

将鹿肉切成小块，加入料酒、盐、姜末等调料，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸20分钟即可。

21. 蒸杏鲍菇

将杏鲍菇切成小块，加入盐、味精等调料，放入碗中，用盖子盖好，放入锅中蒸10分钟即可。

22. 蒸鲢鱼头