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写一篇关于拌苦瓜的做法凉拌苦瓜的文章

时间:2023-11-13 作者:佚名

写一篇关于拌苦瓜的做法凉拌苦瓜的文章 苦瓜早在中国宋代就已经被列为蔬菜之一,它被誉为“长生果”,因其低糖、低脂、低卡而备受青睐。然而,苦瓜也有它自身的特殊口感和味道,给初次品尝的人往往带来极大的惊喜。今天,我们就来分享一道简单易做、清爽爽口的苦瓜凉拌食谱。 - 苦瓜 1根 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 盐 适量 - 蒜末 适量 - 食用油 适量 1. 苦瓜去皮,切成细条,青椒和红椒切成细丝备用;

2. 锅中放足量的水加入适量盐,放入苦瓜焯水约1分钟,撇去浮沫放入冰水中马上冷却;

3. 在锅中放入适量的食用油,加入蒜末爆香后加入青椒和红椒,翻炒均匀备用;

4. 将焯水好的苦瓜捞出沥干水份后倒入炒过的青椒和红椒中,加入适量盐,拌匀即可。

1. 苦瓜不宜切片太厚,否则口感粗糙影响口感; 2. 苦瓜焯水的目的是去除苦味,同时保持其清爽的口感,一定要及时放入冰水中以防过度煮软,影响口感; 3. 拌好的苦瓜可以适量加入香菜、花生碎等提升口感。 在这个盛夏,尝试一下凉爽的苦瓜凉拌,一定会有意想不到的清新感受。

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