月饼作为中秋节的传统美食，是中国文化的一部分。它不仅外形美观，而且馅料丰富，古今中外皆有喜爱之人。那么，传统月饼的制作方法是怎样的呢？下面我们一起来了解一下。
材料：
- 糯米粉
- 八两枧水（约250毫升）
- 植物油（约125毫升）
- 白糖（约500克）
- 五仁（花生仁、核桃仁、杏仁、莲子仁、瓜子仁）
- 鸭蛋黄
- 金箔
步骤：
1. 准备月饼皮
将糯米粉、八两枧水、植物油混合，揉成软硬适中的面团，盖上湿布静置20分钟。
2. 准备馅料
用五仁粉、炒熟的芝麻、白糖和油拌匀，制成五仁馅；用红豆沙、椰蓉、白糖、油拌匀，制成豆沙馅。
3. 制作月饼皮
将面团分成小份，搓成球状。用擀面杖擀成薄饼，并在表面撒上少许干面粉，使月饼不黏手。
4. 包馅料
在月饼皮中间放入馅料，收口捏紧。（注意：馅料不能过多，否则月饼很容易烤糊或煮散）
5. 印模子
将已包好馅料的月饼放入模子中，稍加压实。
6. 烘烤
将印有图案的月饼放在烤箱中，温度为180度，约烤15-20分钟，待表面呈现出金黄色即可取出。
7. 描金
可将蛋黄液抹在月饼表面，再用刷子印上金箔。
传统月饼制作过程虽然繁琐，但这温馨的氛围、香糯的口感、丰富的营养值得我们去尝试。相信在这样的中秋节里，品尝手制的月饼，会更让我们感受到浓浓的家的味道。