作为家常菜之一，番茄炒鸡蛋既简单易学，又营养丰富，深受广大人民群众喜爱。然而，在烹制番茄炒鸡蛋的时候，如果不注意细节，就可能会让原本美味的菜肴变得难以下咽。接下来，本文将为大家介绍如何做出美味的番茄炒鸡蛋。
材料：
鸡蛋2个、番茄1个、盐适量、生抽适量、油适量，碗一只，筷子一副，平底锅一个。
步骤：
1. 切材料
将鸡蛋打进碗里，用筷子轻轻搅拌均匀；将番茄切成小块，待用。
2. 热锅入油
将锅烧热，放油适量，等油热至6-7成的时候，放入蛋液，用筷子搅拌均匀，直至煎熟取出放盘。
3. 倒入番茄
将锅再次放油适量，等油热至8成左右的时候，放入切好的番茄，倒入少许生抽，同时搅拌均匀，等到番茄变软之后，加入少量的盐和糖，保持翻炒。
4. 混合食材
当番茄炒熟后，将之前煎好的鸡蛋倒入平底锅中，与番茄混合起来，保持翻炒，直至鸡蛋与番茄充分混合并出现香气即可。
5. 装盘上桌
番茄炒鸡蛋炒好之后，装盘上桌即可享用。
小贴士：
1. 番茄炒鸡蛋最好选择完全熟透的鸡蛋和新鲜的番茄，这样可以让菜肴的口感更加美味。
2. 烹制过程中，不要把番茄炒得太烂，这样会让菜肴变得口感单一。
3. 在混合鸡蛋和番茄的时候，一定要保持翻炒，不然会影响最终的口感。
以上就是做番茄炒鸡蛋的全部步骤了，大家可以根据个人口味添加适量的调料。希望本文能够帮助到大家，祝各位做菜愉快！