鸡排是一种非常受大家欢迎的快餐食品，它色香味俱佳，经济实惠，深受广大消费者喜爱。对于想要自己在家里制作美味鸡排的朋友们来说，掌握一种正确的炸制技巧非常重要。下面就跟着小编一起来看看如何炸出好吃的鸡排吧！
材料：
鸡胸肉、面包糠、蛋液、盐、糖、黑胡椒、姜末、料酒、生抽、淀粉等。
步骤：
1. 将鸡胸肉切去骨头，用刀子在肉上轻轻地剁一些小刀口，以便更好地入味。
2. 将鸡肉切成一块块的，然后在碗中加入适量的盐、糖、黑胡椒、姜末、料酒、生抽、淀粉等，腌制半个小时左右，让调料充分渗入鸡肉中。
3. 鸡肉腌制好后，将面包糠平铺在一个盘子中，然后将腌制好的鸡肉块沾上一层面包糠
4. 在另一个碗中打入1-2个鸡蛋，拌匀制成蛋液。将沾好面包糠的鸡肉块放入碗中，轻轻地拍一下，让面包糠牢牢地附着在鸡肉表面。
5. 加热一些油，待油温达到180度左右时，将面包糠裹着鸡肉块的一端放入油锅中，待炸至金黄色时再翻转过来炸另一面。将炸好的鸡排捞出来时需要控制一下油份，把多余的油先沥干几秒钟。
小贴士：
1. 如果想要做出更好吃的鸡排，可以尝试炸制两遍，这样鸡肉更酥脆
2. 在腌制鸡肉时可以放一点点味精调味，会让鸡肉更加鲜嫩美味
总结：
以上就是关于如何炸好美味的鸡排的具体方法，掌握这些技巧，相信大家也可以在家中轻松制作出美味可口的鸡排了。