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家常排骨的做法 家常排骨的做法大全家常菜做法窍门

时间:2023-11-13 作者:佚名

家常排骨是一道美味可口的传统家常菜,制作简单,口感鲜美。下面就为大家介绍最简单的家常排骨做法。

材料:

猪肋排 500克

生姜 适量

葱 少许

料酒 适量

盐 适量

酱油 适量

白糖 适量

清水 适量

步骤:

1.将猪肋排洗净备用,生姜切片,葱切段;

2.热锅凉油,放入姜片和葱段,煸炒出香味;

3.将猪肋排放入锅中,煸炒一会儿加入少量料酒,继续煸炒至猪肉变色,然后倒入清水,再加入适量盐、酱油、白糖;

4.将锅内食材翻煮,让调料均匀裹在猪肉上,然后用中火炖煮20-30分钟左右;

5.等到汤汁收浓,排骨肉变得软烂入味,即可出锅。

小贴士:

1.在做家常排骨前一定要先将猪肋排清洗干净,去除多余的筋膜、血沫等杂质,以免口感受影响;

2.在炒排骨时,建议使用冷油,可以使排骨更加鲜嫩可口;

3.在煮排骨时,要注意煮的时间不能过长,否则容易煮烂,口感影响。另外,加热水时不宜太多,最好也不要覆盖排骨,请以锅内淹没食材的水量为宜。

以上就是最简单的家常排骨做法了。大家可以根据自己的口味适当添加其他调料或蔬菜等,味道更美味!

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