金针菇是一种低热量、高营养的食材，常做汤、炒菜等菜肴。下面就为大家介绍几款简单易学的金针菇美食的做法。
1. 金针菇炒菜心
主料：金针菇、菜心 调料：蒜末、盐、生抽、鸡精、植物油、水淀粉
步骤： 1. 将金针菇用清水洗净备用。 2. 菜心焯水后切成段。 3. 热锅凉油，放入蒜末，爆香。 4. 加入金针菇翻炒，再将菜心加入翻炒。 5. 加盐、生抽和鸡精调味。 6. 菜熟后勾芡即可。
2. 金针菇炖鱼
主料：鲫鱼、金针菇 调料：葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、清水、味精
步骤： 1. 鲫鱼切成薄片，葱姜蒜切末。 2. 热锅冷油，加入姜蒜煸香。 3. 加入料酒、生抽、老抽煸炒。 4. 加水烧开，放入鱼片焯水。 5. 然后放入金针菇。 6. 加盐、味精调味，转小火炖煮10分钟即可。
3. 金针菇炖鸡汤
主料：鸡架、金针菇 调料：姜片、葱段、盐、料酒、清水
步骤： 1. 将鸡架用热水焯水去血水并洗净备用，金针菇用清水浸泡10分钟清洗干净。 2. 热锅放少许油，把鸡架整个放入煸炒煎至两面金黄。 3. 加入姜片、葱段、料酒，加清水没过鸡肉，然后用大火烧开。 4. 把烧开的汤去掉浮沫后加盐，将金针菇放入，再用小火炖约10分钟即可。
4. 金针菇焖面
主料：干面条、金针菇 调料：蒜末、盐、生抽、油、水、香菜
步骤： 1. 干面条焯水后捞出备用。 2. 把金针菇清洗干净，撕去根部，拆成小朵备用。 3. 热锅放入少量油，爆炒蒜末。 4. 放入金针菇，加盐和生抽调味翻炒。 5. 加入适量清水，然后倒入焯过水的面条，焖3-5分钟。 6. 撒上香菜末，即可食用。
以上是一些简单实用的金针菇做法，希望大家可以尝试一下！