秋葵是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，每年的秋季是它的大量上市期。除了烧、炒、炸之外，一种新的吃法成为了它的新宠：凉拌。
凉拌秋葵清爽可口、简单易做，而且还可以吃到保留了很多蔬菜营养的秋葵。在这里，我们分享最简单的做法。
原料：
秋葵、大蒜、生姜、盐、糖、白醋、橄榄油步骤：
1. 将秋葵去掉两头切成小段。
2. 大蒜和生姜切成蒜末和姜末。
3. 煮水，加入少许盐和白醋，将切好的秋葵放入水中烫一下，不要过度烫软。
4. 将秋葵浸泡在冰水中降温。
5. 锅中加入少许橄榄油，放入蒜末和姜末煸炒几秒钟。
6. 将 3 搅拌均匀的水沥干，加入炒好的蒜姜末，加入适量盐、糖和橄榄油，搅拌均匀即可。
在这里需要说明一点，秋葵的口感柔嫩，所以烫的时间要短，否则就会变得软绵绵的，完全失去了它的原有口感。
凉拌秋葵除了谷物之外也可以作为主食食用，营养价值高，味道清爽，是一道即适合夏季又适合秋季的美食佳品，欢迎大家尝试。
最后提醒大家，无论选哪种料理方法制作，保留秋葵原有口感的同时别忘了切记食品安全。
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