纸杯蛋糕是一种非常简单易学的烘焙甜点，因为形状可爱，口感香甜，深受大家喜爱。以下详细介绍纸杯蛋糕的制作过程，让您轻易掌握。
材料：
- 低筋面粉 100g
- 鸡蛋 2个
- 白砂糖 60g
- 黄油 50g
- 发酵粉 2g
- 牛奶 50ml
- 香草精 适量
步骤：
- 先将黄油隔水加热至融化，备用。
- 将鸡蛋和白砂糖放入容器中搅拌均匀，加入黄油，继续搅拌。
- 将低筋面粉和发酵粉混合均匀，筛入搅拌好的鸡蛋糊中，轻轻搅拌成面糊。
- 加入牛奶和适量香草精并继续搅拌均匀。
- 将纸杯放在模具上，把面糊倒入纸杯内，约八分满即可，注意不要过满，这样烤出来的效果会更好看。
- 预热烤箱背上火至175度后，把模具放入烤箱，烤约15-20分钟即可（时间可以根据烤箱的不同而有所调整，建议每次先检查一下情况）。
- 烤好后，刚取出来时蛋糕状还很软，需要稍微晾几分钟，等到变硬以后就可以食用了。
小贴士：
- 如果想让纸杯蛋糕颜色鲜艳，可以在面糊中加入适量的食用色素。
- 牛奶量可以根据面糊的粘稠度自行调整，太稠可以适量加一些牛奶调整。
- 建议使用低筋面粉，这样烤出来的纸杯蛋糕会更加细腻柔软。
以上就是制作简单又好吃的纸杯蛋糕的全部步骤，相信跟随上述流程，大家都可以轻松地尝试出属于自己的完美口感！供给客人品尝，也会让自己心情愉悦。