炒年糕是一道非常传统的韩国美食，不仅受到了许多本土食客的喜爱，更是被越来越多的外国人认识和喜爱。下面就让我们一起来了解一下炒年糕的制作方法和步骤吧。
材料：
1、年糕；
2、蔬菜（根据自己的口味可以选择洋葱，青椒，胡萝卜等）；
3、肉类（可以选择无骨瘦肉或者牛肉等瘦肉）；
4、调料（辣酱，盐，糖，老抽等）。
步骤：
第一步：准备材料。
首先，将年糕切成小块，蔬菜和肉也要切成小块或者薄片，方便炒制。调料要做好搭配，提前准备好。
第二步：热锅热油。
热锅加入适量的油，等到油温达到五成热后，就可以放入切好的蔬菜，翻炒几分钟。如果加入的是肉类，可以提前煮一下熟透。
第三步：加入调料。
等到蔬菜或肉类翻炒均匀后，可以加入一些辣酱或者其他喜欢的调料，翻炒均匀，使调料均匀分布。
第四步：加入年糕。
等到调料和蔬菜或肉类翻炒均匀后，可以加入切好的年糕，小火慢慢翻炒，直到年糕变软，才能开大火快速翻炒均匀。
第五步：出锅装盘。
等到炒好的年糕出锅后，可以将它们倒入盘子中，再摆上一些绿色的蔬菜或者其他美食用作点缀。
温馨提示：
1、制作时需要掌握火候，在炒年糕时要热度适中，不要过大也不要过小。
2、如果喜欢吃更辣的口味，请多放些辣酱。
3、如果年糕太硬或者不容易熟透，可以提前泡一会儿或者将它们煮一下。
总之，炒年糕是一道非常美味的菜品，制作起来也并不难。只要掌握好制作步骤和火候，相信每个人都能轻松做出一份口感绝佳的炒年糕。所以，不妨亲自试一试，在享受美食的同时感受到厨艺的乐趣吧！