海鲜疙瘩汤的家常做法步骤
海鲜疙瘩汤是一道非常美味的汤品，它在南方地区尤为受欢迎。这道汤品有着丰富多样的口感和营养，因此在健康饮食中也备受推崇。那么，下面就为大家分享一下海鲜疙瘩汤的家常做法步骤。
1. 大虾500克
2. 鲍鱼250克
3. 干贝50克
4. 疙瘩面粉150克
5. 西红柿1个
6. 葱姜蒜适量
7. 盐、鸡精适量
8. 姜片5-6片
9. 开水适量
10. 白胡椒粉适量
1. 把虾去壳洗净，鲍鱼、干贝洗净后泡发，葱姜切末备用。
2. 西红柿切小块，放入锅中加入适量水煮至软烂，捞出备用。
3. 把面粉和适量的水混合成面糊，揉成一颗小球，放入盆中，加入少许的水，在疙瘩面团表面涂抹食用油，揉匀后饧15分钟。
4. 鹅卵石下开水，将饧好的疙瘩面团搓成小块，放入开水中，大火煮10分钟左右至熟透，捞出备用。
5. 炒锅预热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香后加入干贝、鲍鱼和虾仁，大火翻炒3分钟左右。
6. 然后倒入西红柿汁慢慢煮开，加入2碗的清水煮开，再加入盐、鸡精、姜片等调味料。
7. 然后将捞出来的疙瘩放入煮开的汤汁中，煮至疙瘩全部浮出水面，撇去浮沫，并加入少许的白胡椒粉即可。
1. 大虾：选择新鲜的大虾，色泽明亮，感官新鲜，越是新鲜的虾肉质越紧，弹性也就越好
2. 干贝：干贝选用的重要指标就是香味。一般来说，干贝越鲜，这股明显、干净、令人愉悦的海鲜香味就越浓。
3. 鲍鱼：鲍鱼的大小以一口吃下舒适度为度量标准。新鲜的鲍鱼应该是完全没有异味和泥土味道的，肉质有弹性。
这样做出的海鲜疙瘩汤清香爽口，不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合各种人群食用，希望大家能够认真学习并实践这个海鲜疙瘩汤的家常做法步骤，以飨自己和亲朋好友。