鱿鱼是许多人喜爱的海鲜美食之一，而炒鱿鱼更是口感爽滑，咸香可口。今天，我们来分享一个特别的食谱——鱿鱼炒洋葱，它不仅美味可口，而且富有营养。
- 鱿鱼 250 克
- 洋葱 1 个
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 片
- 小葱 适量
- 辣椒 适量
- 生抽 2 大匙
- 料酒 1 大匙
- 盐 适量
- 糖 1/2 小匙
- 橄榄油 适量
1. 将准备好的鱿鱼洗净，沥干水分后切成小片。
2. 将蒜、姜、小葱、辣椒切成末，洋葱切成圈状备用。
3. 热锅凉油，加入切好的蒜、姜、小葱、辣椒，煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼片，用中火翻炒至鱿鱼变色，出现微焦痕时，加入适量的料酒炒匀。
5. 倒入生抽、盐、糖调味，再加入洋葱圈，稍微翻炒一下。
6. 倒入适量清水，用中火焖煮 2-3 分钟，直到汁水被鱿鱼充分吸收并变浓稠，撒上葱花即可。
- 炒鱿鱼一定要火候掌握得好，过度煮熟会导致鱿鱼变老。
- 料酒和生抽的搭配是为了去除腥味。
- 洋葱可以提升鱿鱼的口感，同时富含胡萝卜素等营养元素。
在炎炎夏日，一道色香味俱佳的鱿鱼炒洋葱是再好不过的美食选择。大家快来试试吧！
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