红糖发糕是一种非常受欢迎的传统食品，口感甜美且有点黏性，非常适合喜欢吃软糯口感的人。其制作过程较为简单，只需要准备好食材和工具，然后按照以下步骤操作即可。
材料：
- 低筋面粉100g
- 鸡蛋2个
- 盐1/4tsp
- 红糖100g
- 水150ml
- 发酵粉2tsp
- 植物油适量
工具：
- 搅拌碗
- 打蛋器
- 蒸锅
- 蒸盘
- 保鲜膜
1.准备食材
- 鸡蛋打入搅拌碗，加入盐，用打蛋器搅拌均匀
- 将红糖和水放入锅中，用小火加热搅拌至红糖融化成糖水，冷却放置
- 低筋面粉和发酵粉混合过筛放入搅拌碗，搅拌均匀备用
2.混合原料
- 将搅拌碗中的面粉和发酵粉混合物分次加入打好的鸡蛋中，同时不断搅拌均匀
- 将搅拌碗中的红糖糖水倒入面粉和鸡蛋混合物中，继续搅拌均匀
- 用保鲜膜覆盖搅拌碗表面，静置一小时左右
3.蒸制发糕
- 将蒸锅中的水烧开，同时将蒸盘刷上适量的植物油，防止粘底
- 将搅拌好的发糕糊倒入蒸盘中，用筷子轻轻敲打几下，摆放整齐
- 将蒸盘放入蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右
- 待蒸熟后取出蒸盘，放置冷却，取出发糕后即可食用
通过以上简单的步骤，红糖发糕就可以制作完成了。其软糯甜美的口感非常适合搭配茶水或者作为宵夜之类的小吃。制作时还可以根据个人口味加入一些健康食材，比如核桃、燕麦片等，增加营养和美味。尝试一下吧，相信你会爱上这道美食。