排骨是中国人的最爱美食之一，而糖醋排骨则是其中的绝对经典。那么如何做出又酸又甜的糖醋排骨呢？下面就为大家介绍几种简单易学的做法：

1.传统经典糖醋排骨

材料：猪肋排500克、白芝麻适量、油适量、盐适量、白糖适量、米醋适量、生抽适量、老抽适量、葱姜末适量、料酒适量、水适量。

步骤：

1.将猪肋排用清水泡去血水，切成小块，放进锅中加水，放入料酒和一片姜，焯水后捞出；

2.热锅凉油，放入猪肉块，将油煸至出现白泡后将猪肉块捞出；

3.另取锅，用少量油爆香葱姜末，加入适量水，加入盐、白糖、生抽、老抽、米醋搅拌均匀，将煸好的肉块倒入锅中；

4.大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠即可，最后撒上白芝麻装盘享用。

2.红烧口味糖醋排骨

材料：猪肋排500克、大葱适量、姜片适量、八角适量、干辣椒适量、白糖适量、米醋适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

步骤：

1.将切好的排骨放到锅中，加入水，放入生姜片、葱段、料酒、八角等调料焯水；

2.捞出焯好水的排骨，沥干水分，备用；

3.锅中加入适量油烧热，加入糖炒至金黄色（注意火候，过火糖会变苦味），加入捞好的排骨煸炒均匀；

4.将适量的水、盐、生抽、老抽、鸡精等调料倒入锅中，翻炒均匀，加入干辣椒和大葱段，将菜烧到锅内的汁水略微浓稠即可；

5.最后倒入适量的米醋，搅拌均匀后即可关火盛出。

3.葱姜味糖醋排骨

材料：猪肋排500克、大葱适量、姜片适量、白菜叶适量、白糖适量、米醋适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.将瘦肉从猪肋排上切下来，剩下的部分劈成块；

2.热锅冷油加入白萝卜丝、姜片，放入肉块，加入适量的盐、料酒和一些水，大火煸炒至微黄；

3.加葱姜末和适量清水，淋上老抽和生抽，放入白菜叶，盖上锅盖，头十分钟大火焯水；

4.撒一点白糖，再加入一点米醋，小火焖煮至收汁即可。

4.烤箱版糖醋排骨

材料：猪肋排500克、红酒适量、白糖适量、生抽适量、米醋适量、葱姜末适量、黑胡椒适量。

步骤：

1.将猪肋排切成宽条，放在大碗中，加入盐、生抽、红酒、白糖、姜末、葱末、黑胡椒调料，拌匀入味，腌制20-30分钟；

2.将烤箱预热至200℃，将排骨放到铺有锡箔纸的烤盘上，刷上一层腌料，放入烤箱烤制10分钟；

3.取出烤盘，再刷上一层腌料，继续放入烤箱烤制10分钟；

4.重复上述步骤，反复刷上腌料翻动排骨，直至表面呈现金黄色时关火即可。

5.怀旧小汕糖醋排骨

材料：猪肋排500克、葱姜适量、米醋适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

步骤：

1.猪肋排斩段洗净，热水焯一下去掉血沫，捞出沥干水分备用；

2.锅内倒油稍热，加葱姜蒜片略煸后放入排骨爆炒至两面金黄色；

3.加入适量料酒，煮去酒味后加水、盐调味，焖煮大约20分钟；

4.加入老抽、生抽调色，然后加入白糖和适量米醋；

5.小火继续焖煮，汤汁快干的时候不断翻炒，待酱汁浓稠时即可出锅。

6.糖醋蒸排骨

材料：猪肋排500克、葱姜末适量、白糖适量、米