金针菇是大众喜欢的一种蔬菜，其所含的营养成分极其丰富，也具有十分不错的美容功效。但是，很多人并不知道怎样将其做得更加好吃，也不知道应该如何搭配其他食材。本文将会详细介绍金针菇的特性以及适合搭配的菜品。
金针菇含有很多的植物蛋白质、碳水化合物、钙、铁和胡萝卜素等营养成分，所以能够滋补身体，改善人体免疫力。此外，其芳香馥郁，口感鲜美，做法也比较简单。现在，我们来看看金针菇最适合用哪些搭配菜品来炒制，下面是一些推荐：
搭配肉类
金针菇可以搭配猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等食材进行炒制。因为肉类中的氨基酸和肽能够提升金针菇的风味，使其更加鲜美。当然，在处理肉类时，需要注意将其切成薄片或小块，并且不宜与金针菇一同炒制。
搭配海鲜
金针菇除了可以与肉类搭配外，还可以与海鲜一同炒制。例如龙虾仁、大虾、鲜贝等。而且这样做的美食特别爽口，口感也十分好。
搭配蔬菜
金针菇和其他蔬菜的搭配通常也是比较养生的。可以选用 eggplant、木耳、豆腐、西兰花、豌豆等来搭配。不过在加入蔬菜的时候一定要先处理干净，保持蔬菜的原汁原味。
搭配酱料
在炒制金针菇时，加入适量的调料也是必不可少的。多数情况下可以加入盐、鸡精、生抽、尝味时适量加入胡椒粉或者辣椒油。根据个人口味而定，不过千万不要加太多盐和鸡精。
注意事项
在烹饪金针菇时一定要选用非常干净的食材，做法也一定要熟练，否则可能会出现质量不佳的情况。此外，金针菇不能过度加热，过度煮炒将会使其变得口感沉重，菌丝盘结。还有一个细节待注意：选择选用已经排过水的金针菇（超市品牌即可）, 这样能够避免其表面残留有土、斑点等杂质。
总之，经过这篇文章的简单介绍，金针菇大家应该会有些懂啦。希望大家可以根据自己的口味进行尝试，亲身体验，做一些自己更喜欢的美食。相信你一定可以做出口感充足，营养丰富，滋补身体的美味佳肴！