早餐是每天最重要的一餐，对于身体健康有着至关重要的作用。那么如何吃出一份既丰富又健康的早餐呢？下面为大家介绍一些简单易做又美味的早餐菜谱，保证让你每天都有个好心情！
1.燕麦粥
材料：
- 燕麦片 50 克
- 水 500 毫升
- 牛奶 50 毫升
- 蜂蜜适量
做法：
- 将燕麦片洗净后，加水煮开，改小火慢慢煮至软。
- 再加入牛奶搅拌均匀，加入适量蜂蜜，煮开即可。
2.草莓堆栈松饼
材料：
- 面粉 200 克
- 泡打粉 1 小勺
- 细砂糖 2 大勺
- 盐 1/4 小勺
- 牛奶 180 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 油 2 大勺
- 草莓适量
- 枫糖浆适量
做法：
- 将面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合后筛入碗中。
- 将牛奶、鸡蛋、油加入另一个碗中搅拌均匀。
- 将湿性成分倒入到干性成分，搅拌均匀。
- 将草莓切成小块，倒入两次成品。
- 平底锅热至中温，舀约 1/4 杯的面糊到平底锅上，煎至两面金黄即可。
- 最后加入枫糖浆装饰即可。
3.鸡蛋三明治
材料：
- 面包片 4 片
- 火腿片 4 片
- 奶油 适量
- 鸡蛋 3 个
- 牛奶 50 毫升
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
做法：
- 将面包片切去四边，均匀刷上奶油烤至两面微黄。
- 将鸡蛋和牛奶打散，加适量盐和黑胡椒粉调味。
- 平底锅中加入少量油，加入鸡蛋液，待微微凝固时加入火腿片，翻转后待火腿片也微微凝固时取出。
- 把煎好的鸡蛋和火腿片夹入烤好的面包中即可。
4.香葱蛋饼
材料：
- 面粉 100 克
- 葱花 适量
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 油 适量
做法：
- 将面粉和适量的盐混合，加入100毫升左右的水搅均匀成面糊（跟薄煎饼差不多的厚度）。
- 加入葱花儿，也可以加些胡萝卜丝或者洋葱末之类的，都可以根据个人口味来调整。
- 打好2个鸡蛋，加适量水和鸡蛋，拌匀，筛出蛋液后备用。
- 平底锅中放入少量油，开小火，倒入一勺面糊用勺子抹平，等底面变成金黄色，在倒入底会完全凝固的鸡蛋液，然后翻面，煎匀即可。
- 用同样的方法做出剩下的饼。
5.花生酱香蕉燕麦粥
材料：
- 燕麦 50 克
- 水 500 毫升
- 香蕉 1 根
- 花生酱 适量
- 蜂蜜 适量
做法：
- 将燕麦清洗干净后，浸泡在水中10分钟。
- 把浸泡完毕的燕麦倒入锅中，加入相同份量的水，盖上锅盖，大火煮开后转小火煮20分钟，同时将香蕉切成薄片备用。
- 将熟的燕麦粥加入1勺花生酱,用搅拌机打成糊状。
- 将花生燕麦糊倒入碗里，撒上切好的香蕉丁和适量蜂蜜即可。
以上就是几款简单美味的早餐菜谱，大家可以尝试着自己亲手做一做，开始每天的健康生活！