海参是一种蛋白含量很高的海洋食品，营养价值极高。尤其是海参中的肽类物质，对人体的保健作用很大。而且海参的购买也很方便，价格也不是很高。那么，怎么把海参做出香味扑鼻的美食呢？下面介绍一下葱烧海参的家常做法。
材料：
做法：
1. 海参清洗干净，泡发至入口有弹性。如果怕麻烦，可以选择购买已经处理好的海参。
2. 葱切成段，姜切成片备用。
3. 热锅凉油，把海参过一遍油炸，再放进凉水里泡15分钟。
4. 炒锅中倒入适量的食用油，加入葱段和姜片爆香，然后加入酒，翻炒均匀。
5. 加入海参，再加入清水，生抽、老抽、白糖，小火煮1-2小时，直到汤汁收干为止。期间须注意是否需要添加适量水分。调味时也可以根据个人口味进行调整。
6. 最后撒上少许葱花点缀即可。
此方法做出来的葱烧海参肉质鲜嫩，口感丰富，香气扑鼻，非常美味。如果想要增加食欲，可以加入适量的凉拌黄瓜、萝卜等配菜，更是一道非常不错的佳肴。
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