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如何制作美味可口的虾丸 如何制作美味可口的回锅肉

时间:2023-11-13 作者:佚名

虾丸是一种非常常见的小吃,它可以用来炒菜、煮汤或者烫火锅。那么,如何制作美味可口的虾丸呢?接下来就让我们一起来了解一下。

材料:

虾仁(250克),面粉(50克),糯米粉(30克),鲜奶(适量),少许姜末,盐、胡椒粉各适量。

步骤:

1.将虾仁洗净,放入料理机中打成虾泥。

2.将虾泥倒入盆中,加入面粉、糯米粉、姜末、盐、胡椒粉,用筷子搅拌均匀。

3.慢慢加入鲜奶,一边加一边搅拌,直到面糊稍微有点稠度即可。

4.取适量虾泥,在手心中揉成小丸子。如果不喜欢太大的虾丸,可以掰成小块,然后揉成丸子。

5.放入沸水中煮熟,大约需要5分钟左右就可以了。如果要用来炒菜或者烫火锅,可以在煮熟之后放到冷水中过一下凉,这样虾丸会更有弹性。

小贴士:

1.在搅拌虾泥的时候,一定要用力搅拌,让虾泥中的蛋白质充分释放出来,这样虾丸才会更加有嚼劲。

2.加入面糊的鲜奶要适量,并且不能一次倒太多,否则面糊会变得过于稀薄。

总结:

虾丸是一道非常美味可口的小吃,制作起来也非常简单。只需将虾泥和面糊充分搅拌均匀,然后揉成小丸子,用开水煮熟即可。如果要用来炒菜或者烫火锅,可以先放到冷水中过一下凉。

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