鸡蛋是人们日常生活中随处可见的食品。它营养丰富，味道鲜美，做法也多种多样。其中，一道简单易学、嫩滑可口的鸡蛋菜式就是炖鸡蛋。那么，怎样才能炖出嫩滑可口的炖鸡蛋呢？
以下是教您炖制嫩滑可口炖鸡蛋的步骤：
所需材料包括：鸡蛋4个、老抽少许、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、蒜头适量。
1.把鸡蛋打入碗中，不需要出蛋清，只需轻轻搅拌，不要过度搅拌；
2.大小适宜的碗里加入适量清水；
3.将鸡蛋慢慢倒入碗中，加入老抽、生抽、盐，然后轻轻搅拌；
4.待所有调料都均匀地融入鸡蛋液中后，最后放适量白胡椒粉搅拌均匀，撒上蒜末拌匀。
1.锅中加入沸水，待水烧开后关火；
2.将装有鸡蛋液的碗，轻轻地放入热水中，盖上碗盖或锅盖，使鸡蛋液在低温中慢慢凝固，等待5-10分钟即可。
1.用筷子在碗旁边轻轻碰一下，如果鸡蛋液不动，则炖好了；
2.将碗捞出来，拿开盖子，用筷子在鸡蛋上面插入，发现没有出蛋黄水，则炖蛋成功；
3.最后把碗放在台子上，轻轻将碗刺几下，翻转就可以倒出了。
炖鸡蛋外观色泽金黄，口感嫩滑，营养丰富，是一道美味可口的佳肴。通过简单的配料和烹饪步骤，人人都能轻松制作，赶快动手试试吧。
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