扬州是中国江苏省的一个历史名城，因其灿烂的文化历史和深厚的人文底蕴而享有“文化之邦”的美誉，而在这个城市中最能代表传统的美食之一就是扬州炒饭。
扬州炒饭是一道很有特色的米饭炒菜，它是以熟米饭为主料，再加上虾仁、瘦肉丝、火腿丁、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、香菇、洋葱等多种原料组合而成。这些配料以细心的料理技巧炒制而成，再将它们与饭拌在一起，经过调味后再次翻炒，最终呈现出一道色香味俱佳的美食。
扬州炒饭是扬州品尝地方美食的必选之一，而不同的吃法和搭配也让这道锅炒饭更上一层楼。有些人喜欢在炒饭里加入蟹肉棒、黑木耳等食材，有些人喜欢在扬州炒饭上浇一层浓郁的奶油汁，而有些人则喜欢将炒饭和汤一起品尝。
扬州炒饭的制作方法自古以来就极其严苛，必须准确且有经验的厨师才能制作出正宗的扬州炒饭，所以也有很多大师傅开设了独门的炒饭店，每天制作的数量有限，但总能吸引一大批饕客慕名品尝。
无论在哪个季节，扬州炒饭都是扬州的一道必尝美食，口感香鲜、质量松软，风味独特，让人回味无穷。 如果你想要品尝这道美食，那么一定要到扬州的特色小吃店里去尝试。
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