在日本，豆腐被广泛食用，而豆腐蒸蛋也是一道非常受欢迎的夏季食谱。这种简单易制作的料理可以在家自己动手做，下面给大家介绍一下它的做法。
准备材料：
1. 2块嫩豆腐
2. 3个鸡蛋
3. 80毫升水
4. 1汤匙日本料酒
5. 1/2茶匙盐
6. 1汤匙淀粉
7. 洋葱丁和绿色蔬菜粒适量
8. 葱花和胡椒碎适量
步骤：
1. 首先将豆腐切成小块，放在蒸锅的底部。
2. 把鸡蛋打散，加入料酒、盐、淀粉和水，搅拌均匀。
3. 将蛋液倒入蒸锅中，用筷子轻轻划动几下，让蛋液均匀地渗透到豆腐里面。
4. 然后将蒸锅加盖，大火蒸10分钟左右。
5. 蒸好后，撒上洋葱丁和绿色蔬菜粒，再点缀上葱花和胡椒碎即可。
小贴士：
1. 在豆腐中添加一些玉米淀粉可以让豆腐更加细嫩有口感。
2. 在蛋液中添加一些淀粉可以增加蒸出来的蛋香和口感。
3. 除了洋葱和绿色蔬菜之外，还可以尝试用其他配菜来提升口感。
豆腐蒸蛋营养丰富、味道鲜美、制作简单，不仅适合夏季享用，也是冬日暖心的滋补美食。尝试动手制作一下这道料理，享受身心的放松与舒适吧。
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