竹笋是一种营养价值很高的蔬菜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钾、钙、镁等多种营养物质。竹笋的做法也有很多种,今天我们就来分享一下竹笋的简单做法——炒竹笋。
材料:
- 鲜竹笋200克
- 葱姜适量
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:
- 竹笋先洗净泡水去掉涩味,切成薄片。
- 热锅冷油,下葱姜煸香,再加入竹笋翻炒。
- 加入适量清水,盖上锅盖煮熟竹笋。
- 倒掉多余汤水,留少许底油。
- 加入少量生抽和料酒,继续翻炒。
- 加入适量盐调味即可出锅。
小贴士:
- 竹笋可以事先焯水,这样可以使竹笋更加嫩滑。
- 炒竹笋不要加糖,否则会影响竹笋的原本口感。
- 如果比较喜欢清淡口味可以不加料酒。
- 还可以加入一些喜欢的蔬菜搭配,如豆角、胡萝卜等。
以上就是炒竹笋的简单做法啦!炒出来的竹笋嫩滑可口,营养丰富。想要更加美味,可以根据个人口味加入喜欢的调料和蔬菜哦。