河蟹是很多人喜欢的一种食材，它肉质鲜美、营养丰富，非常适合用来烹制各种菜肴。下面就来介绍一些河蟹的家常做法。
第一种：蒸河蟹 1.河蟹洗净备用； 2.姜蒜切末，加入料酒、盐、味精、鸡精和生抽，拌匀做成调味汁； 3.将调好味的汁均匀抹在河蟹上，并撒上葱花； 4.放入蒸锅中大火蒸10-15分钟即可。
第二种：清炒河蟹 1.河蟹洗净备用； 2.青蒜和青椒切成段，葱姜蒜切末备用； 3.热锅热油，放入河蟹煸炒至变色，捞出备用； 4.同一锅内放入葱姜蒜末炒香，加入青蒜和青椒翻炒几下； 5.加入河蟹、盐、生抽、料酒、鸡精、味精翻炒均匀即可。
第三种：香辣河蟹 1.将河蟹洗净、掏干净，切成小块并用盐、生姜粉、淀粉拌匀备用； 2.青椒和红椒切小块，葱姜蒜切末； 3.锅中放入少量油，放入葱姜蒜末煸炒香； 4.加入切好的青、红椒块煸炒，并加入豆瓣酱煸炒出红油； 5.加入河蟹，翻炒均匀后加入料酒、生抽、糖、盐等其他调味品翻炒均匀即可。
第四种：河蟹粥 1.将大米淘洗干净，泡水3小时左右，河蟹洗净备用； 2.热锅冷油，放入姜蒜末微炒出香味，加入适量清水煮成粥； 3.加入泡好的大米，大火煮沸后转小火； 4.用勺子将粥底搅拌均匀，防止粘锅； 5.加入河蟹块、盐、胡椒粉、葱花，继续煮约5-10分钟即可。
以上是几种简单易学的家常河蟹做法，可以根据自己喜好进行变化搭配哦。相信只要有心去尝试，你一定能够做出美味可口的河蟹佳肴来！